“李姑娘!”
赵大春对着李满满大声呼喊,棚屋里正在做早饭,李满满听到声音回应了一声,走了出来。
她看见是赵大春和当初的那个小二,立刻让小团子帮忙搬凳出来给他们坐。
“终于找到你了,”
赵大春上前来一把抓住了李满满的肩膀。
上次见过面之后,她就对李满满很有好感。
秋苗爹从棚屋里面出来,给他们两个人一人端了一碗水。
赵大春和小二四处张望着,发现除了简陋的牛棚和棚屋,再也没有别的人家了。
赵大春举起袖子边擦额头上的热汗,边纳闷地问李满满。
“这里,就住了你们家一户人吗?”
李满满点点头。
赵大春感觉到不可思议,眼中也露出难以置信。
“好吧,”
“我还以为你是住在你们村里。”
“不过,这里确实离镇上更近了一些。”
忽然,赵大春竖起鼻子,使劲闻了闻。
“好香啊。”
“你们家在做什么好吃的?”
她转过头,看见秋苗爹正在灶台前弯着腰忙碌地烙饼。
“我爹在烙饼。”
李满满说。
今天早上做完木薯糕之后,李满满就说想要给大家换一个口味,于是教秋苗爹做了葱油饼。
给擀开的大张面皮上抹上油酥,擀得薄一些,尽可能地薄。
油酥是拿热油泼的白面粉,里面放点盐,放点野葱葱末,搅和搅和就成了油酥。
搅拌的时候一定要把里面的盐全部化开,不然会咸的地方很咸,有些地方又没有盐。
喜欢辣椒面的,也可以放一些辣椒,做成微辣口味。
油酥涂抹均匀一些,给面皮上全部抹上,不能抹的太多,油太多面就粘不住了,难以成型。
给面皮温柔地做一次泰式马杀鸡后,把面从一头卷起来,做成一个长条。
然后切成一块一块小剂子,揉成面团,再擀成圆饼,就可以下锅烙了。
李满满烙了两个之后,秋苗爹就笑着说让他来,他已经把做这个饼的步骤记下了。
一张一张饼烙得两面金黄,焦焦脆脆的,因为有油酥,饼里面成了一层一层,又软和又香。
葱花把面饼的味道直接提升了一个层次。
吃饼的时候,站在锅旁边吃刚烙出来的饼,是最香的。
刘槐花蹲在锅旁边已经连续吃了三张饼,边吃饼,边帮秋苗爹往灶膛里添一些细柴。
小团子拿碗给秋苗端了两张饼过去,自己手里正抓着一张吃,吃得小脸上都是油饼渣。
一听到烙饼,赵大春立刻从位置上站了起来,赶紧走到锅边看着秋苗爹操作。
“这饼的样子,我还没有见过,”
“里面竟然是一层一层的?”
赵大春惊奇地看着小团子嘴里撕扯出来一层一层的酥饼,吃得又香又馋人。
不由自主地吞咽下了口水。
秋苗爹热情递给她一张饼:“给,”
“一路上过来,辛苦了吧,”
“这是我们刚做的饼。”
赵大春不好意思地笑了笑,说了声谢谢,就伸手接过去,放在嘴边咬了一口。
葱的香味立刻充满口腔,和焦香酥脆的外皮碰撞出美妙的滋味,她的眼睛猛地一亮。
刹那间,她仿佛看到了饼的灵魂。
秋苗爹又给一旁的小二递了一张饼。
昨天他们就听李满满说了,说是有人会过来买她们的木薯糕,没想到,刚过来碰见她们在吃早饭。既然是客人,也不能不照顾他们。
赵大春捏着手里的饼,吃着吃着,露出了悲伤不平的表情。
她做了二十多年的烧饼,竟然没有手中的饼好吃,这是何等的惭愧。
上一次,她就被女儿带回来的薯饼冲击,这次又被手中的饼打败。
她突然觉得,自己做的饼,都是失败品。
“李姑娘,”
“你这饼是怎么做的?怎么一层一层的,这么酥脆,这么好吃。”
赵大春问。
她心里悲痛又难过,竟然生出了一种不想做烧饼,关店的冲动。
但还是很想知道这饼是怎么做的,怎么可以做到一层一层这么薄,这么脆。
李满满一笑。
她今天是没有料到赵大春会过来,以为是潇湘茶馆的掌柜和伙计过来。
“这可是秘方,”
“想要学习的话,得交学费。”
李满满故意卖了一个关子。
赵大春听到苦涩一笑:“好吧,”
接着又问:“那你收不收徒?”
秋苗爹和刘槐花听得一愣一愣的,他们在旁边看着,完全插不上话。
同时也发现了,自己不用说,李满满三言两语把人应付了,这让他们都松了一口气。
李满满长叹一声:“赵老板,你过奖了。”
“我现在不收徒。”
除了葱油饼,还有馅饼,鸡蛋灌饼,手抓饼,金丝牛肉饼,土家酱香饼,土豆饼,青椒饼,南瓜饼,卷饼,煎饼,鸡蛋饼……等等可以做。
“唉。”
赵大春难过地叹了一口气。
吃到这么好吃的饼,却不知道如何做,简直让她抓心挠肺地难受。
“那你学费怎么收?”
赵大春问。
旁边的刘槐花和秋苗爹听闻呆住了。
他们想象不到,从镇上来的穿着漂亮的大老板竟然要当李满满的徒弟,还要向她学习。
小团子什么也不懂,他吃饱了,摸了摸自己圆鼓鼓的肚皮。
“这个……嘛。”
李满满挠了挠头。
她是没想到赵大春真要交学费学习,她思索了一阵说。
“一个人的话,是一对一教学,收费比较贵。”
“如果两三个人的话,收费便宜一些。”
要是很多人过来,她就可以多教一些,一个人收取一定的费用。
她不想自己做葱油饼再去卖饼,一是在镇上没有铺子,做饼,当然是热乎刚出炉的好吃。
还有一个原因就是镇上的人口太少,消费能力高的人占少数,想要把饼价提高很难,以后发展的空间不大。
二是对于这种现有食材就能做出来的东西,她没有多大兴趣,她还是希望能找到新食材。
三是她认为做饼的相比起研究新菜品,新菜品的卖价更高。