全双全自幼父母双亡。从8——12岁，可以说他是吃百家饭长大的。12——16岁，他就随堂兄来到市里，要么挑河水卖，要么挑黄泥卖。堂兄则在运输社拖板车，由于他双脚天生残疾，走路有明显的点点，拖板车肯定不行。恰逢运输社要招厨房小工。

堂兄领着他，对社长说：

“社长，这就是我的老弟全双全，全身上下冒得那个地方揪不出一瓢苦水来。他不该姓全呐，而且还叫双全呀。真是天煞的名字啊！”

“唉，不要这样讲嘛。前面一截是苦了，从现在起就不苦了。请你记住，这个名字取得好！”

就这样，全双全有了一份正式工作。

这个世界上，苦命的孩子要么自强，要么自贱。全双全属于前者，他在出师后就凭着一道红烧肉，赢得了评委的一致首肯，拿到了初级厨师资格证；再后来，他又凭借着一桌酒宴十个碗，拿到了当初所有参赛选手中唯一一个特级厨师资格证。

手艺在手，是自己的谁人也拿不走，名气也水涨船高起来。有人打起了他的主意，给出双倍工资。但他不为所动。他给出的理由是：运输社给了他新生，他要为它工作一辈子，除非单位不要他！

自从公司领导把杨洋慧交给了他，他就更加死心塌地了。老杨头，一个多好的人呐，他要把他女儿杨洋慧带出来，把所有的厨艺毫无保留地传授给她。

当全双全师傅第一眼看到杨洋慧，他为之一振。她还是小姑娘的时候，跟她父亲老杨来过食堂买饭时，他见过。现在的她竟出落得如此的美丽，还成了他的徒弟！对她的评品，他没有像旁人那样往深处想，更没有那么肉麻。他给自己的定位就是，只是教授好她的厨艺，其它的一概不在他的职责范围。

一个年纪轻轻的姑娘为何要吃斋？这个问题一直埋藏在全师傅的心底，他也想找个机会问一问，可总不得法。有好几次话到口边，都被自己咽下去了。

机会来了。

一次公司中秋节会餐。

就餐的人们都散了，全师傅和往常一样手里拽着一把钥匙，坐在就餐的桌子旁同人聊天。这个时候，杨洋慧端着碗筷过来了，碗里一半米饭一半白菜，外加一碗萝卜汤。她在师傅边上坐下开始吃饭，看她那大口咀嚼的神态，肯定是饿了。

“洋慧，家里的菜都带回去了吗？”其实，全师傅早就看见洋龙把会餐的菜带回去了。他纯粹是没话找话，或者说是今天问话的开场白。

“带回去了呀！是洋龙带去的。”说这话的时候，她只顾着吃而没有看师傅。

“你慢点吃，又没人跟你抢，唉，我问你一个事情。”

洋慧这个时候抬起头来看着师傅说：

“什么事，你问吧！”

“我一直没搞明白，你年纪轻轻怎么吃起了斋呀？”

“这个……我可以暂时不说吗？”

“当然可以，不过有一个最大的弊端，你想过没有，你吃斋这一天恰逢喜庆宴会的话。而你作为主厨，却不能尝大鱼大肉的咸淡，你怎么做菜？”

“有你在呀，我怕什么？”说这话的时候，洋慧已经在扒拉碗里最后几粒米饭了，她同样没有抬起头来。

“什么？”全师傅惊得下巴都要掉下来了。他只是失措地对她挥挥手说：

“早点回去休息吧，我在等他们接班的人来。”

全双全这个厨艺顶级高手，这个老实巴交的苦命汉子，这个走起路来有点点的残疾人。竟被自己的爱徒洋慧这一句搅动得有点心神不宁起来，那天夜里开天辟地头一回，他失眠了。

第十九章

红烧西施楼横空出世

59

1979年上半年，运输市场在悄然发生变化。首先闯入社会营运市场的是客运，随着“踩一脚”招手即停的方便车杀入，从此撕开了国营公交公司一家独大的局面。紧随其后的便是货运市场，私人货车一亮相就是日本进口加长版的“五十铃”，这种车拉得多跑得快，又省油。这些个个体运输户要价也低，不到一年，整个货运市场的份额被社会运力抢走了一半还不止。

严酷的现实摆在了这家曾经独霸天下的云阳市运输公司面前。

杨洋慧感觉到了。食堂要实行成本核算，公司已无财力像以前那样大包大揽。

杨洋龙也感觉到，他已没有以前那么忙了，调度室派发单子少得可怜。

改革的年代，一天一个样。没多久，全面承包制在云阳市运输公司进行推广。

全双全师傅跟他的徒弟杨洋慧合计了一下，壮着胆子把公司食堂给承包下来。公司以现有的场地和主要炊具为据，每个月收取一定的管理费，现有的厨房员工一个也不能少，其工资由承包人发放。其余，公司本着放开搞活的原则，一概不管。可对外承揽酒宴。

要说杨洋慧和师傅是壮着胆子签下的这份合同的，也不全对。她（他）们俩看重的就是“可对外承揽酒宴”这一政策。要说赌，这就是最大的赌点。

司机这一块也包了。杨洋龙就挑头承包了自己手头上开的那台解放牌。承包合同一签，他就卯足了劲在省道国道上跑起来。还不错，比没有承包强。袋子鼓了，除了留足了自己的开销，剩下的全部交给了母亲。

“洋龙崽耶，这么多年苦了你。到现在也还没成个家，你姐姐可惜了那副美人胚子了呀，仁杰那么好的一个人放着不要，我倒要看她带个什么人上我这个门？”母亲说到儿女成家立业之事，就有点落泪。

“姆妈，您不要操这个又操那个的心好不好？您就安安心心地养老，到时候您肯定儿孙满堂，要您笑都笑不过来！大弟洋鹞这个学期费用我已全部寄过去了。我跟他通了电话，一切还好。不让小弟住厂里是我的主意，姐姐现在承包了食堂比较忙，回来的次数就会少一些，您老不要说三道四的，好嘛？”洋龙见到姆妈笑了，他自然也笑了。等小弟洋槐回来后，兄弟俩说了会话，洋龙才回到公司宿舍。