蒋云秀回到家打算精心准备一下今天晚上和陆建军的晚饭。

因为昨天晚上男人闹别扭到最后也什么都没有吃上，而且刚刚又和母亲去买了香料，今天稍微做好吃一点的也没什么不好的吧。

趁时间还早，陆建军这时也正在干活时，蒋云秀先是将最后剩下的这些野猪肉分成一大一小的两块。

大的那块她打算留着等下做腊肉，如果顺利的话就可以放更长时间来吃了。

小的这块是今天就打算做来吃红烧肉的，并且还打算蒸一锅米饭，配上美味可口的肉，光是想想蒋云秀的肚子就发出咕咕叫的响声。

她将野猪肉切成切成四四方方的小块，又用火柴点火土灶，先把每一块肉都放在铁锅里两面煎的金黄。

之后放入冰糖来炒糖色，放入刚买的一些八角香叶还有干辣椒一起翻炒几下。

平常这时候蒋云秀总是喜欢放生抽和老抽进去调味，但是这时候供销社没有卖这些，就用酱油代替和已经煎的金黄的肉块翻炒至全都上色。

香味瞬间扑鼻而来，蒋云秀到这时尽管很馋，仍然面不改色的从暖壶中倒入开水没过肉后，又重新往土灶里添了几根柴火，盖上锅盖慢慢的炖。

到这步之后蒋云秀就暂时可以不去看它了，只要注意到不要让锅里的汁水熬没就行了。

之后又将剩下没有处理过的一大块肉从中间分成两条更方便处理，用买到的五香粉和胡椒粉，还有白糖和盐，还有一些香料全部用手细致的涂抹在两块野猪肉上。

尽管没有手套可用，但是想到做好之后就可以吃腊肉了，蒋云秀也不再顾忌太多将肉腌渍均匀后放在腌菜坛子里，现在蔬菜都还没有长成，坛子是空空的。

之后蒋云秀洗了手后，用毛巾擦干净，然后把整个坛子抱住放在他们家的储藏粮食的房间里放一天来让调味料充分渗透到肉里面增加野猪肉的风味。

她想到大概明天这个时候就可以打开来晾晒猪肉了，放的地方正好可以在梁上打几个绳子吊住，因为房间里放的都是粮食，比较干燥通风，正适合腊肉的储存。

一通忙完过后，蒋云秀听到外面有声响，就知道村里面去挖河道的男人们都回来了。

她打开锅盖看到铁锅里面熬的晶莹剔透的红烧肉，汤汁也比之前越发变得浓稠，用筷子夹了一小块尝尝味道，让蒋云秀也感到十分的惊艳。

大火收汁就用铲子将锅里面整个连肉带汤一丝不漏的全部盛在了篮子里。

最后又将已经泡好的大米就着挂在锅里的肉汁，放入热水一起蒸煮起来。

蒋云秀想到，这样时间刚刚好，等下陆建军回来时米饭也闷熟了就可以享受好久没有吃过的美味了，想到这里，她嘴上挂着一抹甜美的微笑。

“媳妇，我回来了。”陆建军今天依旧是一身泥泞的回到了家。