“铁锅炖鱼我去年在春花姐你家吃的,到现在还想着那个味道呢,一会儿铁锅炖鱼就由春花姐你来掌厨了,正好今天春花姐你还带了大酱过来。”
刘春花也不扭捏,提着两条大鱼准备去院子里收拾:“这有啥,我就是来帮忙的,想吃那我就做呗,这有啥。。”
冯绾意先把把肉凉水下锅煮了两分钟撇去浮沫,再用温水把肉洗干净。
再把锅洗干净,把肉倒下去煸炒成微焦出油后,把肉盛起来,把多余的油舀进罐子里,锅里面放点油,加入一把冰糖。
小火慢慢那熬制,熬出糖色,再放入刚才炒的五花肉,翻炒后每块肉都裹上糖色后,再放入葱姜干辣椒和花椒大料桂皮香叶。
小火继续翻炒,炒出香料味后,再顺着锅边倒上些酱油,再倒了一点低度的酒增香,然后倒入开水,把肉没过。
最后等锅开了后再放进一点盐和一小点冰糖,再倒入砂锅里,放在小灶上小火慢慢的炖,等炖得差不多了再放土豆。
在烧火的胡莲看着冯绾意做菜,放的这些调料,平时她做饭只要熟了放点盐就成,哪里还会放这些啊,调料的名字她都不知道叫啥。“
红烧肉要先炖着,把锅洗了准备做毛血旺,虽然只有肥肠和血旺。
肥肠在中午吃完饭后就已经洗好卤煮好了。
冯绾意这边把毛血旺和蒜苗回锅肉炒好后,就是刘春花做铁锅炖鱼。
铁锅炖鱼比较简单,就等把鱼放下去后,在锅边把玉米饼贴上,今天人多,所以多贴了一些玉米饼,不过好在的是锅大。
在炖鱼的时候已经五点了,做了一个多小时的菜,总算可以休息下了。
冯绾意看着她们:“春花姐小莲姐你们去把孩子们都带过来吧,一会儿就在家里吃饭。“
刘春花摇头:“就她们好几个皮猴子,不要看她们人小,饭量都比不小,我中午做得油多的,给他们讲了,放学后自己热热就吃了。”
胡莲也点头:“没错,家里都有的。”
冯绾意不赞同的看着她们:“两位姐姐你们说什么呢,我家那位请的是他的战友,我请的是你们和几个孩子,我都邀请了的,怎么能不来呢。”
“再说了我昨天就和孩子们说了, 今天来我家我给她们做好吃的,我都孩子们说了,我怎么能言而无信。”
“再说了能吃多少,既然是请吃饭,我肯定是准备了的,你们看我饭做了这么多,只是可能没有馒头饼什么的,也不知道你们吃不吃得惯米饭。”
说到米饭刘春花笑着开口:“能有大米饭吃那就好了,有大米饭吃很幸福勒。”
这边霸道的味道传到了旁边何来娣家,闻到这个肉香味,不说何来娣都吞了吞口水,更不用说周耀祖了。
这不哭着喊着要吃肉,还拽着何来娣想出门往冯绾意家这边走。
“俺要吃肉,俺要吃,娘俺要吃肉。”
何来娣不动,看到手上被这小子抓伤了,第一次有点不耐烦的甩开他的手。
“吃吃吃,老娘还想吃呢,没看到恁娘俺的嘴都还没好,吃什么吃,要吃恁自己去吧,看那个疯婆娘不把恁打回来。”
周耀祖听她说打人,就想到那天自己娘被冯绾意按在地上揍的情景,一下不动了,只是望着旁边,一直吞着口水。