过了两天，这个李嫂到江瑶的卤肉铺子这里帮忙了。

早上猪肉铺子的王老板的儿子把猪头肉和猪下水送过来，李嫂就在院子里洗猪头和猪大肠这些。

李嫂来了以后，江瑶和顾城处理猪头肉的时间就省出来了，直接卤就可以了。

而这天林东也把江瑶她们订的萝卜干送来了，江瑶打开检查了一下，每袋萝卜干都是好的，又称了一下重量，就把剩下的钱给了林东，之前顾城去订萝卜干的时候，已经给了一点订金。

这萝卜干拿回来了，江瑶就忙着做香辣萝卜干。

先是把萝卜干拿去用水泡了，等泡发了又把萝卜干用水洗上两遍，在把萝卜干上的水份挤出来放到盆子里。

接着江瑶又拿了菜刀和菜板出来，这萝卜干都是切成萝卜条晒干的，她得把这萝卜条切一下。

切好的萝卜干就放到筛箕上晾着，要把上头的水分晾一晾。

等晾的差不多了，江瑶就把她自己配好的调料放到装着萝卜干的盆子里，搅拌均匀后就放到了坛子里，又把坛口封好。

到了第二天，江瑶又做了一些红油豇豆，这两个小咸菜现在卖的都挺好。

而这个卤鸡肉和卤鸭子肉卖的人不咋多，不过一天一只还是能卖完的。所以江瑶和顾城现在就是每天卤一只鸡和一只鸭子上。

还有瓜子和花生，顾城又去买了一些回来家里放着，小卖部里快卖完了，就自己又炒一点出来。

转眼间就到了顾子乐和顾子阳放假的时候了，放假了他们两个就跟着江瑶和顾城在卤肉铺子这边。

江瑶和顾城在前头买卤肉，顾子乐和顾子阳就在后面的房间里玩。

而李嫂则是在院子里洗猪头那些，院子里还搭了一个灶台，这时候锅里就烧了一锅热水，现在天冷了，江瑶就让这个李嫂洗肉的时候烧热水洗。

慢慢的就到了腊月，这时候小卖部瓜子花生，还有糖果卖的特别好。

“快过年了，咱们家小卖部啥时候关门呢。”

吃晚饭的时候江瑶看着顾城和江文远说了一下，江文远就问关门干什么。

“过年了，给你放假让你休息几天呀！”江瑶笑着说了一句。

江文远想说不用，可是又想着歇两天也可以。

“那你们卤肉店那边呢？”江文远这时候又问了一下江瑶，问她卤肉铺子要不要关门几天。

“我想着腊月二十五就关门，到时候我们就去外头逛逛街，买买年货啥子的。”江瑶把自己的打算说了一下。

江文远和顾城都没异议，他们家里一直都是江瑶说了算，不过他们俩有时候也会提点个人意见。

到了第二天，江瑶和王老板买猪肉的时候就和对方说了一下，让王老板腊月二十四给她们送了猪头肉，腊月二十五就不用送了。

王老板听到就问了江瑶一下，江瑶就说她们腊月二十五就要关门歇业了。

“那你们过完年还要猪头这些吗？”王老板问了江瑶一句。