鹿溪芸一双桃花眼里闪过一抹亮光，她没想到他会有这么深度的见解。

翌日的清晨，鹿溪芸把昨日采到的草药洗干净，平铺在竹蔑上，放在院子里晒，晒干后备用。

鹿溪芸在院子里忙碌时，小蔚蹲在她的身边，眨着一双明亮的眼睛，向她撒娇：“姐姐，我想吃竹笋嘞。昨日去看龙船时，殷叔叔家的小宝说他们家吃竹笋嘞。”

鹿溪芸点了点他的鼻尖道：“好好好，等下姐姐就去山上挖竹笋，今晚做竹笋给你吃。”

竹笋的鲜味，对农家人来说，是一道难以抗拒的美食。无论是清蒸、凉拌、煲汤、焖炒等，都好吃。

而竹笋有消渴、利水道、益气、化热、消痰、爽胃等功效。

竹笋分春笋和冬笋。

每年三月份，竹笋便会破土而出，这时采摘的是春笋。立春前没有出土的竹笋叫做冬笋。

冬笋常年埋藏在土壤里，无法接触到阳光，外表呈黄色，外形看起来是矮胖型，更粗壮一些。春笋出土后经受了阳光雨露的滋润，笋衣上一般密布黑褐色斑点，外形看起来是细长型。

春笋口感脆嫩，略带一点青涩味，老一点的春笋口感会略显粗糙。冬笋口感细腻软嫩，带有一点鲜甜。

吃过早餐后，颜双米拿着锄头，背着竹篓，跟着鹿溪芸上山去挖竹笋。

白鹤山外围竹林的竹笋多数被村民挖走了。两人走到里围的竹林处。

竹林一眼望不到头，只看见一片片的绿影。苍翠欲滴的竹林中，修长挺拔的竹子郁郁葱葱。阳光透过密密麻麻的竹叶，照进竹林里。微风吹来，竹叶沙沙作响，像一位竹仙子在竹林中弹奏悠扬动听的古筝。

竹丛旁边，一个个竹笋竞相破土而出，冒头的尖锥或粗或细、或高或矮，散发着自然的清香味。

鹿溪芸指着一个竹笋对颜双米道：“看，这个是比较好的竹笋，耳朵比较大而且是朝下的，笋尖这个部位比较饱满，可以挖了。”

颜双米把竹篓放到一边，用锄头轻轻翻开泥土，横铲“笋眼”、向上轻撬，伴随着“咔”的一声，一个笋壳完整、洁白肥厚的竹笋便落入鹿溪芸的手中。

鹿溪芸捧着新鲜出土的竹笋，道：“这个竹笋约有四斤重，它的横截面十分洁白光滑，汁水顺着横截面流淌，一看就是鲜嫩可口。”

鹿溪芸找出成熟的竹笋，颜双米负责挖。一时辰后，挖了满满一竹篓的竹笋。

颜双米问道：“表妹，这么多竹笋，吃不完会不会坏掉了？”

鹿溪芸微笑道：“这竹笋是鲜味，但也不能贪多，大量吃多的话，容易脘痞、腹泻等。吃不完就把它晒干，留着以后慢慢吃。”

两人边聊边走下山，快走到山脚时，碰到鹿凌霄。