后山是一大片的果林，不同种的水果分块种着，现在种类还比较少，有的都是比较常见的杨梅柿子桃子之类的自然是都有的。尉迟雨还想着如果有机会的话，能不能买一些西瓜菠萝之类的种子来种，夏天，冰西瓜怎么能缺席呢！

果林有专门打理的人，可以看得出来照料得不错。

尉迟雨一眼就看中了一颗杨梅树，一颗颗杨梅藏在绿叶间，红红绿绿的煞是好看，杨梅的个头很足，一串串的挂在枝头上，压弯了树枝。

想到杨梅的滋味，口中就已经不受控制的开始分泌口水了。

“我们吃杨梅吧。”尉迟雨道，指挥小灯去摘。

杨梅树一般都不会长得很高，小灯身高又有一米七左右，摘杨梅非常的容易。

程三皱着脸，“小姐，杨梅很酸的，不好吃，我们去摘柿子吃吧！”

她想到了上回偷偷过来的时候，看杨梅长得这么好，一颗颗红红的还以为很好吃呢，结果呢，酸得牙都差点掉了！

她的语气实在太过于哀怨，尉迟雨没忍住笑出声来，“这吃杨梅，也是有窍门的，用对了方法，就会变得很好吃。”

“是吗？”程三不确定的道。

将带来的小篮子装满之后，尉迟雨还满足了程三吃柿子的愿望，一人手上拿着一个柿子边走边吃。

回到住的地方之后，尉迟雨便吩咐小灯将杨梅洗了，自己带着程三专门跑去庄子的食堂那边拿盐。

一大盆的杨梅浸泡在水里，尉迟雨站在旁边，手里拿着装着食盐的罐子，将盐倒进水里。

“小姐要用杨梅做菜吗？”她说。

尉迟雨说，“当然不是，这是让杨梅变得好吃的方法。”

“将杨梅用盐水泡一段时间，可以有效的中和杨梅的酸度，而且还可以杀死里头藏着的虫子。”就像现代一些水果摊贩都会将处理好的杨梅、菠萝之类的用盐水浸泡着。

“哦哦。”程三点点头，很期待泡好之后的杨梅。

泡杨梅还需要一段时间，尉迟雨将这边处理好了之后，就去了另一边，看给地瓜催芽的工作做得怎么样了。

等那边都完全弄好，她才回来，就看到程三还蹲在木桶旁边，姿势还是她走之前的那个，像是没动过似的。

“小姐，你终于回来了，杨梅可以吃了吗可以了吗？？”

尉迟雨乐了，“你就在这边等到了现在？”

“是啊。”程三点头，完全不觉得这有什么问题，吃的最重要！

看孩子这么馋，尉迟雨也歇了逗她的心思，洗干净手，率先尝了一个，入口酸酸甜甜的，就是这个味道！

她将杨梅都捞起来，装了两盘子让小灯放进冰盆里冰着，剩下则是端上桌。

程三早就迫不及待了，等尉迟雨一说可以吃了，她立即就捡了一个塞进嘴里，“好吃！”

一连吃了好几个，她的速度才慢下来，“原来用盐水跑过之后的杨梅会变得软趴趴的，但是很好吃！”

“是啊。”尉迟雨道，“这是因为盐水中的成分......balabala”

“balabala......所以表面看上去软化了，如果是带皮的水果的话，表面果皮就会看上去皱皱的，这是嫉妒缺水的表现。”

脑海中灵光一闪，尉迟雨徒然站起来。

原来是这样！