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再取出两条鳕鱼,迅速利落的杀了,然后在三分钟之内片成鱼片。
高清摄像头下,粱芷的片鱼速度得到了肯定。
她的速度很快,而且几乎是在鳕鱼的血还没有流出来的时候,就已经片好了。
同样放在紫苏水中洗干净,片好的鱼肉晶莹剔透,美的像是一朵朵雪花。
她取了一点点紫苏水,放在盘子中央,然后将片好的鱼片放进去。
接着再烧一锅水,将山药放进去。
当山药被碾压成泥,取出。放在紫苏盘中。
接着再烧一锅水,将那条肚子里塞满葱姜蒜的鳕鱼放进去。
大火烧至六七分熟,将鱼从锅子里面取出。放在紫苏盘中。
然后,粱芷开始勾芡汤汁。用紫苏水跟盐汤勾芡的紫色汤汁在五分钟之内勾芡好。
将汤汁淋在了刚刚烧好的鱼肉上,一道鱼龙戏水也就完成了。
不管是造型来看,还是色泽,都是相当的好看。
刚才还在戏谑粱芷做不好菜的人沉默了!
他们看到的都是些什么神仙!本来以为男人做菜已经很好了,结果看到了粱芷做的菜,顿时打脸!
就那刀工就足够吹上几年,别说是做菜的手法了。
内行人看上的是粱芷掌握的火候,还有把握的风向的精准度。
至于好不好吃是其次的,技巧取决于关键。
有些人细节做不好,那么一道菜也就毁了。
目前来看,粱芷的速度对得起鱼龙戏水这道菜。
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