当然，和气饭店的利润也是极薄了，可这没关系，只要能多拉一些新用户，并且把这些新用户留住，成为和气饭店的回头客，那么以后可以慢慢地减小优惠的力度。

只要菜品的口味不错，能让顾客满意，那么以后就算优惠的力度减小了，顾客也仍旧会在和气饭店订饭菜的，这是消费惯『性』。

等到李宝乐把菜单更新过之后，头两天还看不出什么效果来，可是随后一个礼拜，从和气饭店订饭菜的顾客便逐渐地增多了起来。

而且这些顾客有一个共同的特点，就是都先点一个套餐，然后再加一个别的小菜凑够30元，以便享有优惠，因为这样的订法对顾客来讲是最经济实惠的。

就如同李宝乐最开始的估计一样，这些顾客在点完套餐之后，会附加的那个菜，竟然真的是炒土豆丝

因为在菜单上面光炒土豆丝就有三种做法，顾客对于同一道菜的不同做法有了更多的选择，而这道菜却又相对便宜，所以，十个顾客里面，有六七个都会点这道菜

在两个星期之后，不但回头客增加了，而且点炒土豆丝的顾客竟然从百分之六十，增加到了百分之八十，这几乎是顾客点这道菜频率的最高值了。

当然，这也和李宝乐把这道菜做得非常美味有很大关系，用李宝乐的话来讲，我不可能把每道菜做得都非常好吃，但是我只要把某一道菜做得特别好吃，那么顾客成为回头客的概率就会大大地增加了