提到这个，冬又开始叹气：“不怎么满意，没招到称心意的厨子，那些厨子的手艺跟来福楼的自助水平差不多。

自助的盈利模式就是降低成本加吸引客流，这种模式可以挣小钱挣不了大钱。

目前自助存在的问题是客源基本固定，交通不便导致住在其他地方不会为了吃顿味道一般的自助来这里，还有就是成本降不下去，加上浪费现象严重，挣点小钱可以，挣不了大钱，我猜来福楼大部分收入是靠那五十两智商税。

荟萃楼不可能再做自助，客源就那么多，我再做自助分流，两家都挣不到钱。

褚颜再一次被清冬惊讶到了，他本以为她经营酒楼只是说着玩玩，却没想她是真的认真在考虑这件事，而且她的这通分析很有道理。

“那清冬姑娘打算做什么？”她手里既无优秀的厨子，也不能做自助，可谓是陷入两难之境，他倒想看看她准备如何破局。

冬嘴角勾起一抹微笑，没有回答他的问题反而问：“前些日子刚过小暑，这会刚过午，正是日头最晒的时候，公子可要喝碗酸梅汤？”

“酸梅汤？你做的？”褚颜知道清冬会做饭，母妃的药膳方子都是她提供的，但他没见过她做饭，更没吃过她做的东西，不知道为什么有点开心。

冬完全没get到对方开心的点，她仔细观察过了，这个世界还没有酸梅汤卖，单纯以为褚颜是好奇，但酸梅汤的方子不是她原创，她顶多算改良版本，不想邀功，所以如实回答：“一半一半吧。”

“小青，去把厨房里冰好的酸梅汤拿出来给公子尝尝。”

“冰可不是便宜的东西，你这碗酸梅汤价值不菲啊。”

“用硝石制的冰，费不了多少钱。”