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英雄难过美人关(2/2)

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顿了顿后,朱砂继续说道:“难不成金蕊庄发生了什么事?方忠孺……”

“别胡乱猜想了,”郁且狂打断了青黛的话,“方伯父流落江湖二十余年,早已经历无数波澜,丘雁兄和青鸳妹妹亦非等闲之辈,金蕊庄自然不会有事。想来是青鸳气不过丘雁兄心中另有他人,这才大老远地从清平卫赶来刺杀公主。”

青黛尚有疑惑要问郁且狂,一直沉默不语的钟钧突然抢在她前面对朱云怡说道:“公主,不过几个乱臣贼子而已,不值得多费精力。此处眼多嘴杂,适才又吓走了不少人,只怕会引起官府的警觉。若是惊动了官府甚至是沐府,到时唯恐乱了您的计划。多一事不如少一事,咱们还是快些回客栈吧。”

朱云怡心想钟钧说得不错,便在众人的陪同下回客栈了。

回到客栈后,虽然心中还在想齐丘雁和黄青鸳,但朱云怡还是忙着剪“赏红”要用的五色彩纸了。剪好五色彩纸后,朱云怡又用适才从花市买来的可食用的鲜花做了一桌“百花宴”。

与花为伍的云南人生活也格外浪漫,其中最浪漫的莫过于春季吃花。或许是花儿在云南太过常见,因此被外地人小心呵护的鲜花在云南人眼里则成了一道道美味佳肴。每到春日百花盛开时,云南家家户户或到山上摘花、或到街上买花,然后把这些花儿做成餐桌上的浪漫花食。云南民间有句俗语——春吃花,夏吃菌。在云南,吃花不过一件见怪不怪、最为平常之事。金雀花、芭蕉花、核桃花、棠梨花、木棉花、韭菜花、玫瑰花、茉莉花……这些都是云南人饭桌上最常食用的花儿。

早在没来云南前,朱云怡就听沐爱荷说起过云南人吃花的风俗。听了沐爱荷的描述后,朱云怡羡慕不已。此前她也曾以菊花、桂花、荷花、梅花等花儿入馔,但也没一次性吃过那么多的鲜花。因此此番到了云南后,她便决定学当地人做一桌“百花宴”,于是适才在花市上,她便一口气买了许多可食用的鲜花。

把这些可食用的鲜花洗净后,朱云怡便根据沐爱荷当初的描述做起了“百花宴”。经过一番忙碌后,她最终用鲜花做了九道菜,分别是凉拌棠梨花、包烧芭蕉花、金雀花煎鸡蛋、茉莉花炒米线、石榴花煨腊肉、海菜花炖猪蹄、玉荷花煮青蚕豆、核桃花蒸老火腿和攀枝花虾仁豆腐,主食则是密蒙花染糯米饭。

准备百花宴之余,朱云怡瞥见院里的桃花开得真好,于是不禁感叹起来。

青黛听到了立马说道:“花市上卖的花酒除了百花酿还有桃花面,公主既然喜欢桃花,奴婢这就去买一壶桃花面回来。”

说完话后,青黛立马冲出了厨房,急匆匆地向花市的方向走了去。

朱云怡哑然一笑,心想青黛平时极为稳重,怎么今日却这般冒失,甚至忘了自己不喝桃花面。但因为青黛此时已经出了客栈,故而朱云怡便没喊住她,转而专心做起了“百花宴”。

青黛去买的“桃花面”是一种花酒,由阳春三月的桃

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花酿就而成,故而得名“桃花面”。

等青黛把桃花面买回来后,朱云怡也把百花宴做好了。

百花宴的第一道菜是棠梨花。棠梨花是遍布于云南山岭的一种野花,有敛肺、涩肠、消食的功效。云南人常在棠梨花开花时采花而食,常见的食用方法有凉拌、爆炒和煮汤等。朱云怡选择了其中的凉拌之法。

包烧芭蕉花亦是云南常见的一道美食。早在去年在太湖之滨与常芙蕖比试厨艺时,朱云怡已见识过“包烧”这种烹饪方法。包烧以生长于大自然中的芭蕉叶为烹饪工具,把准备好的食材包于芭蕉叶之内,而后放到炭火上烘烤,直到芭蕉叶里的食物烤熟为止。芭蕉花别有一番独特的清香,在芭蕉叶的包裹下又浸染了另外一种香味,经过炭火烘烤,芭蕉花与芭蕉叶的香味交融在一起,食之清香无比。

米线是云南人最喜欢的吃食。在云南,米线可煮可炒、可拌可蒸。云南人一日三餐都可以食用米线,更创造出了无数种吃法,有小锅米线、砂锅米线、焖肉米线、鳝鱼米线、杂酱米线、豆花米线、凉拌米线、过手米线、卤鸡米线、凉米线、炒米线……在云南人眼里,米线便是主食,更是乡愁。沐爱荷嫁到京师后,总会不时在朱云怡耳边念叨想念家乡的米线。在这些数不胜数的米线吃法中,沐爱荷对炒米线情有独钟,常和朱云怡说炒米线的做法,因此朱云怡便决定在炒米线中加入一些茉莉花,别出心裁地做一道茉莉花炒米线。

茉莉花最常见的食用方法便是炒鸡蛋,恰巧炒米线时也需要加入鸡蛋,因此朱云怡的这道茉莉花炒米线既遵循了炒米线的传统做法,又因别出心裁的创意而为炒米线增加了一丝茉莉花的香味儿。

石榴花的花期多在五月,但云南温暖春早,因此花儿开得也普遍较早。花朝节前后石榴虽未大规模开花,但枝头已零星有几多红如火焰的骨朵儿,因此便有不少被主人摘了拿去花市上卖,刚好有些又被朱云怡买了。对于这些石榴花,朱云怡选择了与腊肉同煨。

金雀花也是云南人最常食用的一种花儿,其色泽金黄,可谓云南人春日的饭桌宠儿。洗干净买来的金雀花后,朱云怡又打了几个鸡蛋,然后用洗净的金雀花与打散的鸡蛋液做了一道地道的云南菜:金雀花煎鸡蛋。

海菜花亦被不少人戏称为“水性杨花”,生于湖泊、池塘、沟渠或水田之中,对生长环境的水质要求极为苛刻。云南人食用海菜花最常见的方式就是煮汤,煮时可加入腊排骨、火腿、山羊肉等荤食。此次朱云怡选择的做法是炖猪蹄。新鲜猪蹄经过高温炖煮后香气四溢,汤色也变得奶白,这时加入含苞待放的海菜花,不仅恰到好处地中和了猪蹄的油腻,又给蹄汤增添了一份独属大自然的别样清香。

玉荷花也叫白花、大白花、白花羊蹄甲,立春一过便会攻陷云南的大小山岭。玉荷花的花瓣雪白中透露着淡粉,颜色甚是清雅,细嗅有一股清新别样的淡淡芳香。云南人常用来与腊肉、火腿同炒,或是与蚕豆同煮。朱云怡选的便是与青蚕豆同煮。

核桃花在云南也被称为“长寿花”,其外表颜色翠绿,形状如同一条毛毛虫。既能鲜吃,又能干食。鲜吃核桃花时,需要先把核桃花的花蕾去掉,食用的是它的花梗。云南常拿核桃花与腊肉同炒,但因为已做了一道石榴花煨腊肉,故而朱云怡便切了一块产自丽江三川坝的三川老火腿,然后与去掉花蕾的核桃花同焖,做了一道核桃花蒸老火腿。

朱云怡选用的三川火腿风干已有四年,早已可以生食。经猛火一蒸,藏在火腿里的汁液开始外溢。核桃花吸足了老火腿的汤汁,早已变得鲜香无比。

攀枝花即木棉花,在云南野外也极为常见,当地人多称之为“攀枝花”。每逢春节过后,野外的攀枝花开始竞相开放,远远看去如同一团熊熊燃烧的火焰,这时人们便会呼朋引伴到山上去摘攀枝花,然后回家将之做成美食。而朱云怡则用买来的这些攀枝花做了一道攀枝花虾仁豆腐。

(本章完)

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