茗，即人们常说的茶叶。茗粥也就是茶粥，是指熬成粥状的浓茶，是一种古老而原始的吃茶方法。

晋代时，用茶叶煮食之法，称之为茗粥或茗菜。唐代杨晔在《膳夫经手录》中说明了茗粥的原料和做法，他写道：茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。

唐代饮茶风气兴盛，食用茶粥极为普遍。唐代诗人储光羲就写过一首茶诗《吃茗粥作》，记述了自己在盛夏季节在友人家喝茗粥的情景。从淹留膳茗粥，共我饭蕨薇诗句中可以推测出当时茗粥很可能是作为一种汤饮类的食物（菜肴）。再结合这首诗的年代，可以看出，在盛唐以前人们还保留着吃茗粥的习俗。盛夏时节，人们以茗粥为食，既消暑解热，又提神健胃，促进消化功能。

唐代以后虽然也有茗粥的记载，如宋代苏轼《绝句》之二中偶为老僧煎茗粥，自携修绠汲清泉，清代唐孙华《夏日斋中读书》诗之三中忘忧代萱苏，破睡调茗粥等，但这时的茗粥只是一种饮料而已。

请知悉本网：https://www.bqg70.com。笔趣阁手机版：https://m.bqg70.com