乔芷妍将刚才在视频里看到的做法，在笔记本上画了几个简单的示意图，然后将导师说的要点也记下来。

她梳理了一遍发现，狮子头看着复杂，实际操作起来也挺简单的，和做肉丸子差不多。多多注意刀工及火候就可以了。

写完后将笔记本架到正前方的架子上，好一眼看到。

接着将用到的材料，碗碟之类的排在最前面，用不到的放回案桌的柜子里面，拿起砧板放到自己面前，轻轻放下来，便开始动手。

别的同学都做得风风火火，乱成一团，而反观她做一切都是慢动作，但看着颇有慢工出细货的感觉。

皆因爷爷经常教导他们，凡事不能急切，静下心来，总能找到解决事情的方法。

从小到大在爷爷身边耳濡目染，造就了乔芷妍云淡风轻，心思细腻的性格。

乔芷妍先将蒸碗及蔬菜洗好，放一旁，再来处理肉类。

先切片，再切条，再切粒，一边看着笔记本上纪录的资料，一边慢慢切，切好后再和合其它材料，搅合成肉沫子，最后应该抓成团就可以了。

乔芷妍戴上透明环保手套，准备抓肉团子。

肉团子软软的，绵绵的，给人有点不舒服的感觉，但乔芷妍还是硬着头皮揪起一团。

经过刚刚那么多程序，发现原来做一道菜还真不容易，原来做厨师还真是一门需要耐心的技术活。

乔芷妍将手里的肉团子使劲上下压了一下，看着还圆顺，就放到蒸碗里，但谁知一放到碗里就散掉了。

她拿上来用力压了一下，放回碗里，还是出现相同情况，她百思不得其解，明明压得很实呀。

看了看旁边的学姐，还在和肉沫子，没压成团，没得参考。

她放下肉团子，脱了手套，翻了翻面前的笔记本检查。

咦，奇怪了，明明她做的步骤都对了，为什么一放碗里就碎了呢？

她咬了咬嘴唇，偏头想了一下，还是想不出原因。

戴上手套再试了一遍，结果还是一样，散了一地。

她气馁的垂下肩膀，微叹了口气，坐下来，看着面前散开的肉团子，不知所措。

“如果压肉团子时，放一点点水在手心，这样就容易和成团了。”

一道陌生冰冷的声音在耳边响起，接着面前多了一双戴着环保手套的大手，抓起散掉肉团子。