和面，揉面。

不过一刻钟的功夫，揉的光滑的面团已经在盆里放着了。

盖上箅子，醒上两刻钟，让面更劲道一些，做出了的面条口感才好。

这期间她也没闲着，做了两样汤卤出来，一份酸辣的肉臊子汤卤，一份狼桃鸡蛋卤，狼桃还是她特意从侯府带来的。

面团擀成薄薄的面皮，齐蓁蓁往面皮上均匀的撒了面粉，双手拎着面皮的一端，一前一后的折叠，不一会儿整张面皮就折成了五寸宽粗条。

手起刀落，粗细均匀的面段就散落在面板上，切好之后，齐蓁蓁双手抓起面段，轻轻一抖，一甩，长长的面条就盛在了箅子上。

一旁瞧着的飞絮还有二喜惊讶的都合不拢嘴了。

她们平常在府里也不是没见过齐蓁蓁下厨，可做的都是些精细的东西，擀面还从来没有瞧见过。

二喜打小训练，于厨艺一道没有什么钻研，可她又不傻，知道齐蓁蓁这一手，若不是厨艺了得，哪儿能做的这么赏心悦目？

飞絮家道没有中落之前，家中也是有仆妇伺候的，她也瞧见过她们做面，她还记得当时有个妈妈说，擀面看着简单，做起来却很难。先说揉面，软硬度要把握好，而且揉面很有讲究，面团揉到一个什么度呢？面光，手光，盆光，做到这三点儿，揉面才算合格。她刚才看的清楚，自家小姐就做到了。

还有擀面皮，用力不均匀的话，面皮擀出来厚薄不一，切出来面段，一抖的话就容易断。她刚才看的真切，自家小姐抖面的时候可是一根都没断。