此时的科举制度日益完善了，考试的内容也日渐广泛。

以至于舒窈觉得，科举不仅要拼智力和学识，其实还是个体力活儿。

士子们一连好几日都没办法出来，只能被拘在院里答卷，一应饮食休息都在里头。

舒窈曾听人说，几乎每回都有参加的士子因为体力不支，而倒下的。

为了让哥哥和陵表哥在里头过得舒适一点儿，娘亲亲手准备了袖腕衣裳被褥等，舒窈自觉也不能落下。

只是，她的绣艺实在是拿不出手，就只能从其他的方面着手了。

舒窈思来想去，自己也就只有吃还算擅长了……于是，她便打算做一些既易保存，味道又好的东西，给两位哥哥带上。

而香酥鸡和炒豆儿，便是她考虑后做出的成果。

炒豆儿，其实就是炒黄豆。

这倒没什么好讲究的，也就是晒干的豆子，加芝麻油、盐下锅一炒，干干脆脆的，可以当零嘴儿吃。

至于香酥鸡，就是鸡肉处理干净后，先切块儿，再裹上面糊下油锅一炸便是。

而这面糊，便是面粉加上少许盐、蛋清、胡椒粉、安息茴香，再加些许温水调和而成的。

舒窈觉得，只要火候把握住了，拿这个来炸鸡、鱼、豕肉，都很好吃。

时下天气还有些寒凉，这两样东西，保存个三四日，应该不成问题。