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第249章 怀石料理(2/2)

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“为什么,为什么同意,这口水国际的厨师是不是傻的?!”

“傻逼吗,天啊!”

在观众气愤的呼喊声中,有帮厨推着银色的推车,为木村重新上了一份食材。

“请。”

“嗨依!”

……

……

杨洛揉了揉眼,扭扭脖子,眼眸有些深邃。

口水国际与其他三大企业不同,他一直有设立自己的研发基地。

也就是说,就算没有木村挑战天空城名厨这件事,他们口水国际也已经决定要拜托日本对他们自身的限制了。

出这样一款新的配料,他并不觉得稀奇。

但稀奇的是木村的态度。

作为扶桑食神的关门弟子,木村一直都是不可一世的表情。

难的这次露出了惊讶的表情,是因为新配料,还是因为别的事情?

“配料的出处……”

杨洛长呼一口气,站起来倒了杯白开水,然后继续观看这次的比赛重播。

一点也不出乎意料的是,向立诚这次的比赛菜品就是松鼠桂鱼。

口水国际已经输了一次了,这次轮到向立诚,他必须拿出最擅长的菜式才行。

而另一边,从木村所准备的第二份菜品看,这次他也是做足了准备。

“怀石料理么……”杨洛盯着画面,看着木村的第二份食材微微一愣,“真牛啊,做足了全面准备么,看来这下口水国际又要输了。”

怀石料理的出处是扶桑茶道文化,“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思,其形式为“一汁三菜”。

这个名字是来自于禅宗;为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”。

后来就有了给听禅僧人的茶点,再后来有了最负盛名的怀石料理。

这里面琢磨一下是很有意思的,美食在开始,是与抵制饥饿相关。

这种料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高。

和商业美食相同的是,虽然怀石料理的菜色丰富,但是分量却少的可怜。

讲求精致和质量,这也让怀石料理一度被认为是扶桑料理中的艺术品。

这种料理发挥了日本料理取材为先的特长,更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。

除此之外,怀石料理对于餐具的要求也是非常严苛的。

盛放料理的工具全是陶制工艺品,非常朴素简约,一般都是粗笨却温和的弧线,在手上有厚重和踏实的感觉。

此时间,木村已经做好了八份小菜,而向立诚也用花刀将桂鱼处理完毕。

观众们屏息静气,看着双方的制作过程。

最后,由向立诚首先亮起绿灯,宣告着菜品制作完成。

传菜助理赶紧上前,将菜送到评委桌,由评委品尝。

松鼠桂鱼是苏菜中的代表作,是苏州地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。

桂鱼浑身金黄,肉粒翻开如毛,头昂口张,鱼尾微翘,形如松鼠,趁热将卤汁淋桂鱼身时,会发出哧哧声,犹如松鼠欢叫。

在座的几位评委在尝过之后纷纷点头。

另一边,木村的高档日料怀石料理也已经准备好,从小到大十八只盘子,被助手装上推车,然后依照顺序一道道放在了评委的面前。

“好的,各位观众朋友们,下面马上就到公布结果的时刻了,让我们倒数三秒!”

闻声,观众们屏息静气,紧脏地看着评委席。

3……

2……

1……

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