因为宋修然付了双倍工钱给工人们的，所以工匠们很快按陈默画的图纸打造好一套桌椅，炭炉子，还有鸳鸯锅，套具样板出来，陈默仔细看过成品，又试过打了次火锅之后，觉得很满意，便让工匠们按照样板成批打造出来。

茶楼也开始着手装改，因为屋里燃的是炭，陈默要求店里，不管是大厅，还是房间，都要留了足够的空间通风。

尼玛，安全最重要嘛……

接下来就是招人，这个比较简单，原先的茶楼里，本来就留下了不少店员，而且这个时代有直接买卖身契的人才市场，宋修然家里的家丁就是在人才市场直接买卖的，这个他熟，他直接再从里面买几个全身契的回来直接一起培训就行。

培训店员的工作，陈默就交给之前在泰兴楼的掌柜的，毕竟他已经有经验，反正都是宋家的，也是酒楼饮食，服务行业嘛，业务互通。

当然，宣传也少不了。

因为火锅吃法特别，人们没见过，陈默又开始画宣传册子，趁店铺装改的这段时间，派人在北京城里，走街串巷，大肆宣传。

宋伊人宣传方法更是直接，因为好几次几人在酒楼忙到忘记用饭时间，她直接就在大堂对着大开的窗户口打火锅，引的来来往往的人们驻足相望，还有嘴馋的忍不住直接向他们打探呢…

一路过的胖公子倚着窗看着锅里面翻滚的肉直咽口水，他红着脸不好意思问道，“请问你们几位这是在吃什么？”

他也想吃，呜呜呜……

“火锅。”宋伊人刻意将夹起的鲜肉片嗦的直响。