鸡肉糖色上好，油也会减少一些。加入少许酒，放葱姜蒜，花椒，辣椒，翻炒二分，加水，炖鸡。

土豆洗好后切块儿，大小适中，入冷水过一遍，去除部分淀粉。

待鸡肉至八分熟，加入土豆，盐少许，加几滴醋。

土豆炖熟，大火收汁，土豆变烂，出锅装盘。

起油锅，加入鸡蛋翻炒，放入青蒜同炒，加盐，少许酱油，少许水，也可不加，铲碎，出锅装盘，大约六七分，时间短，口味鲜。

今年的茄子着实不错，沐清昨个儿还剩了些，今天又派的上用场了。

面粉加鸡蛋加水成面糊备用。稀稠程度为以能挂住浆即可。

面粉加盐，茄子加了沐清之前碾好的那些香料粉

茄子切片，稍薄些绝佳，面糊里滚一下，两面挂上面糊。

锅内加油，少许，油热，煎至两面金黄，出锅装盘。

“哇…”宋宁那丫头，闻着香味儿进来，“嫂子，今天晌午是又有好吃的了对吗？”

“哈哈，对啊，看看我们阿宁的小馋猫儿样儿，喜欢吗？”

沐清翻着锅子里的炸茄饼，抽个空扭头看她一眼。

宋宁使劲儿点头，“喜欢，喜欢，那当然是特别喜欢了，不过，我最喜欢的还是昨天晚上的串串儿，嫂子，咱们什么时候还能吃？

”

“你这丫头，我还以为我最喜欢吃那个，没想到，你比我还先馋了…”

屋子里欢乐一片。