最后是文火煎20分钟左右。火太大鱼皮就会破掉，火太小煎鱼的时间就得长，鱼皮也越难保全。

因此做一道煎酿鲮鱼，至少得花60分钟。此外除了要求刀功好，准备工作也很多，例如拌鱼蓉的配料就接近10种。

可眼下，舒笙却仅凭手里一把锋利的刀，两三下就将鲮鱼剥皮拆骨了。

她麻利地将剔下来的鱼肉打成鱼胶，然后再将配料加入打好的鱼胶中，最后重新将鱼胶放入鱼皮中，硬是将需要花费40分钟时间的功夫缩短到20分钟。

一旁的饭店厨师看着舒笙熟练的手法，眼睛都看直了，直感叹道，“小美女，你这刀功可当真了不得啊！连我这个掌厨十多年的老厨师都没法做到在那么短的时间里将鲮鱼剥皮拆骨打成鱼胶。”

面对饭店厨师的夸赞，舒笙只是笑笑不说话。

现在的她满心都在想，等会岑慕生要是吃到这道菜，会是什么样的反应呢。

会像他第一次吃这道菜时那样，虽然嘴上不说，可眼里满满的都是藏不住的惊艳吗？

还记得那时还总是一脸高冷，话都不多说几句的他，在那天第一次亲口夸赞了她。

他说，“看不出来你这双小小的手竟然也会变魔法，将一条普通的鱼做成人间美味。”

因为他的这句话，她那时候高兴了整整一天，他竟然说她做的这道菜是魔法……