“银耳汤的做法有讲究，宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反应，严重者会有生命危险。”

苏黎感觉自己含在嘴里的那一口银耳，瞬间就不香了。

不会自己就这样一口下肚，瞬间就没有命了吧。真可怕，还是得少吃一点。

张柔儿看到苏黎的脸色瞬间就变了。没有敢把话说的再严重，去吓坏她脆弱的小心脏。

“其实没有那么夸张，还是要看每个人的体质的。”

没有再感多说，所以该说了如何挑选优质的银耳。

“总共分为三步。”

听到上面的话，苏黎总算是感，在往自己的嘴里塞一些银耳了。

毕竟你用了它的味道是真的不错。如果不能吃的话，那世上可不就是，少了一个活着的乐趣了吗？

张柔儿说到：

“首先第一步就是，看。

一级品的银耳，耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。

干耳浸水后，膨胀率可达十五倍以上。

二级品的耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性。

小朵不应超过百分之十到百分之十伍，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在十二倍以上。”