第107章 忙活半天，就等这句话了！

大虾在锅内慢慢变红，等到开始弯曲的时候，林江加入了一丢丢盐。

海捕大虾，从海里捞出来的，自己就带着盐，所以盐不能多。

加入这一点盐，只是让虾肉也变得更加鲜嫩。

加盐后，也就继续煮10秒钟，大虾的腰身全部弯成半椭圆型。

这就是关键时间点，立马捞出来，然后立即放入凉水中过凉。

这虾肉急速冷却后，吃起来口感会更加紧实。

白灼大虾这道菜基本完成，接下里就是调制蘸料。

海捕大虾本身的鲜味就很好，所以蘸料不需要太复杂。

简简单单，切一些姜末，倒上米醋即可。

不过这姜末，现切的味道才是最好的，可以等到开饭之前，再做蘸料。

林江开始制作番茄炒蛋。

陈美娜做完了蔬菜沙拉，准备给林江打下手。

林江也不客气，直接吩咐，“娜姐，帮我把鸡蛋拿过来！”

“好！知道了！”

陈美娜走到林江带来的箱子前，翻找了许久，就是没找到鸡蛋。

“林江，你确定你带鸡蛋了？”

“带了！就是装在红色塑料袋的那些！”

红色塑料袋，陈美娜看到了，但里面的东西，让她不禁产生了自我怀疑。

“林江，这是鸡蛋？”

“对，是鸡蛋！”

“林江，别骗人了，你当我不认识，这是明明是鸭蛋！”

林江第一次看到这绿色的蛋壳时，也认为是鸭蛋。

但是细看之下，这种绿壳鸡蛋和鸭蛋区别还是挺大的，首先个头要比鸭蛋小一些，颜色也要淡一些，其次蛋壳没有鸭蛋光滑。

听赵大龙说，在琅琊地区这种鸡蛋叫虫子鸡蛋，意思是下蛋的母鸡，游走在山林之间，以虫子为主要食物，绿色健康，格外有营养。

林江可不是九年义务教育的漏网之鱼。

说这种绿壳鸡蛋是土鸡蛋，风味较好，他相信。

格外有营养，这种宣传，他是不认同的。

“娜姐，我什么时候骗过你，这就是鸡蛋！”

“鸡蛋有绿色的？”

“林子大了，自然什么鸡都有！”

林江单手打了七八个鸡蛋，置于碗中。

还别说，这鸡蛋确实有些不同，蛋黄不是黄色，而是红通通的。

而且裹着蛋黄的那层膜，要比普通鸡蛋坚韧一些，都能用筷子直接夹起来，还不破。

陈美娜看到蛋黄还能这样夹取，疑问道：“林江，这鸡蛋不会是坏了吧！”

“应该不会！”

林江决定还是看一下这鸡蛋的新鲜度——

【鸡蛋】

种类：黑羽乌骨鸡鸡蛋

主要用料：鸡蛋。

生长周期：45天（从蛋出生那天计算。）

新鲜度：82%

适合菜品：番茄炒蛋、木须肉，其他待学习…

……

普通鸡蛋的正常保质期，常温储存，一般在一个月多点。

这绿色鸡蛋都出生一个半月了，新鲜度还能保证在80%以上，只能说是品种天赋。

“娜姐，你看这蛋清没有变浑浊，蛋黄也没有散开，这蛋挺新鲜的！”

“那就好，我还以为加了什么高科技。”

林江在蛋液的同时，加了少量水，还有几滴白醋。

陈美娜看到这样操作，突然惊呼道：“林江，我说家里自己炒的鸡蛋，总是没有饭店里的好吃，原来打蛋液的时候，还要加水和白醋！”

“娜姐，不光这个原因！还因为饭店做菜舍得放油！”

林江将煎五花肉捞出来的猪油，全部倒入热锅中，等油温达到五成热，然后将打好好的蛋液倒入锅中。

蛋液发出刺啦一声，立马膨胀起来。

林江不慌不忙，拿起筷子，将鸡蛋打散。