第193章 苦涩的葡萄酒VS肥腻的五花肉，负负得正

时间差不多，林江加入盐调味，加入少许胡椒粉增味去腥，最后撒入一把小葱段，盖上锅盖。

焖煮三分钟之后，美味的鱼汤就做好了。

五个人只有两菜一汤，有点少。

林江看到食材还有一些空心菜、黄瓜、大蒜，可以做蒜蓉空心菜和凉拌黄瓜。

“佳佳，帮我洗一些空心菜。”

没等靳佳佳答应，黄小明把洗菜的工作抢了过来。

“佳佳妹妹洗了一上午的碗筷，很辛苦，这次我来吧！”

林江当然知道靳佳佳刷了半天的碗筷，很辛苦，但现在所有的摄像机都对着后厨拍摄，她要是这个时候洗菜，肯定有露脸的特写。

这就是林江帮靳佳佳争取的表现机会。

只是事与愿违，半路杀出来一个小明哥。

当然了，以黄小明的咖位，自然不需要抢新人的镜头，他只是比较热心肠，喜欢帮助别人。

“麻烦了，小明哥。”

“没事，都是小活。”

林江把空心菜交给黄小明，自己洗了两根黄瓜。

听导演组说，从国内托运来的厨具还在路上，所以后厨用的厨具大部分都是当地的。

南越这边的菜刀有两种，一种是刀身比西式厨刀大一些的切菜刀，用来切蔬菜、切水果。

一种刀背很厚重的肉刀，用来切肉、剁骨头。

两种刀都不适合拍黄瓜，林江只好拿起小菜板拍起了黄瓜。

砰砰两下，黄瓜拍好。

周小丫惊讶的问道：“林大厨怎么不用那把菜刀拍？”

赵佚名帮着回答了这个问题，“那把刀，我切过肉了！生食的蔬菜不能用切肉的刀，生熟分开。”

“哦，这样！”

疑惑解决，周小丫又露出弯弯的笑眼，“赵姐，你懂得可真多。”

林江瞥了一眼旁边的靳佳佳，还是游离于团队之外。

拍完黄瓜，如法炮制，林江又拍了一些大蒜，一部分用来拌黄瓜，一部分用来蒜蓉空心菜。

盘子不大，拌不开黄瓜，林江直接用干净的食品袋当做容器拌黄瓜。

味极鲜酱油一勺，香醋一勺，放入拍散的黄瓜和大蒜，再来几滴香油，少量盐，扎进袋口，开始晃动。

一通乱晃，就可以倒出来装盘，最后放上一些小米辣段和香菜叶，凉拌黄瓜就制作完成。

赵佚名看到这凉拌黄瓜不错，“林大厨，这道菜咱们也写在菜单上，正好天这么热，凉菜肯定受欢迎。”

“好啊！”林江立马表示赞同。

后厨就这两个小灶，出餐速度肯定很慢，多些凉菜，也不至于让顾客等餐时间过长。

黄小明一听凉拌黄瓜都上了菜单，便提议，“我老家那边有一道小葱拌豆腐，也很不错，要不也加上？”

“可以啊！”店长赵佚名立马拍板决定。

小葱拌豆腐起源于潍县临朐，黄小明是青岛小哥，两个地方挨得很近。

林江没有参与讨论，而是抓紧制作最后一道菜品。

起锅烧水，水开之后，加一勺盐，然后将空心菜倒入锅内。

空心菜比较嫩，焯水10秒，即可捞出沥干。

重新起锅，热锅凉油，油温升至七成热，林江将蒜末放入爆香，接着放入焯好水的空心菜。

油温高，蔬菜又带着水，立马产生噼里啪啦的炸响声。

轰的一声——

绚丽的勾火燃起。

“哇！林大厨，好帅！”周小丫立马惊呼。

“林大厨，不愧是大厨，真是厉害！”黄小明也毫不吝啬夸奖。

内行人看门道，外行人看热闹。