“给螃蟹喝酒，林江，你不会是在开玩笑吧？”

“没开玩笑。螃蟹喂点酒，可以去螃蟹里的寒气。”

“那好，你刷螃蟹，我灌晕它们。”

林江刷洗完螃蟹，董青玥也给螃蟹灌完了白兰地。

这“喝醉”的螃蟹，就算是解开橡皮筋的束缚，它们也不再挥舞着两只大钳子。

林江这才处理螃蟹的内脏。

将两只大钳子先掰断，然后从没有钳子的一侧，掀开蟹壳。

这个季节，不是螃蟹的繁殖季节，主要吃螃蟹肉。

掀开蟹壳后，去除掉蟹腮、蟹嘴、蟹内脏，然后冲洗干净。

再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。

就在这时，一位四、五十岁的中年女人走进后厨，还笑着主动打起来招呼。

“你们好！”

见有陌生的面孔出现，林江一脸茫然。

这后厨可不是食客该来的地方。

出于对顾客的尊重，林江没有发火，而是问了一句。

“您好，您是……”

中年女人立马应答，“哦，我姓崔，我是赵佚名和黄小明的大学老师，过来看看他们。”

原来是北影的老师来探班，难怪在摄像机面前丝毫没有紧张，从容面对。

既然是赵佚名和黄小明的老师，林江尊敬一些是应该的。

“崔老师，您好！赵姐和小明哥都在外面。”

“我知道，我听黄小明说，还有两位嘉宾在后厨，我就过来打声招呼。”

“崔老师，您太客气了！刚才小明哥出去的时候，要是告诉我，是您要来，我肯定出去迎接你的到来。”

“嘿！麻烦什么！”

崔老师见林江年龄不大，脸也不大，脖子也不粗，不像是大厨应有的样子。

于是，质疑了一句，“我听黄小明说，你的厨艺相当了得？

“都说谬赞，只是稍微会做一点菜！”

“哦，这样，那我一会儿也做一道菜可以吗？”

“当然可以！”

有客人主动做菜，还是赵佚名和黄小明的老师，这个面子，林江必须要给。

“崔老师，你打算做什么菜？”

“糖醋排骨吧。”

林江听到这道菜，瞬间明白了，这位崔老师来这里不仅仅是探班，而且要给赵佚名找回场子。

见林江笑而不语，崔老师也明白他心里想的什么。

“这赵佚名整天拍戏，时间一长，连做菜都不会了！”

“崔老师，我帮您把排骨剁了？”

“行！麻烦了！”

林江从冰箱低温冷鲜室拿出了昨天剩下的半扇排骨。

“崔老师，要剁成多大的？”

“两厘米左右吧！入味，也好咬。”

“好的！”

林江拿起斩骨刀，先分条，然后再剁成两厘米的小段。

……