第114章 跃动的银鳕鱼

下午15点，会场中开始陆陆续续地进人了。

“司学长，您休息得怎么样了？”休息室中，一色看着靠在床上的司瑛士问道。

“还行吧，虽然精神多少还有点没恢复好，不过再战一场问题不大。”司瑛士笑了笑说道，“一色，你不用想太多，这是十杰会议上早就决定了的事情，我没反对就是想试试极限下的自己还能发挥出几分实力。

你待会儿一定要全力以赴，不能放水啊。”

一色慧沉默了一下：“司学长，我会尽全力的。”

“那就多谢了。”

一小时后，司瑛士和一色慧站上了对决的厨台。

“此次的对决主题不限，食材为银鳕鱼，我宣布，比赛开始！”随着川岛丽的话音刚落，两人开始行动了起来。

“正好都是两人擅长的方向啊。”评审席上，龙胆喃喃道。

不管是在高卢料理，还是霓虹料理中，银鳕鱼都是比较常见的食材，以这个为主题，倒也谁都说不上吃亏。

“高卢的香煎银鳕鱼和霓虹的照烧或者蜜汁银鳕鱼都是相当有名的料理呢，只是应该会变通吧。”乾日向子手托着下巴蹲在椅子上，一点都不像是个年近三十的女性。

最后一个评审水原冬美则一言不发，像是个木头一样。

下方的两人当然不会闲着，只见两个虽然用着同样的材料，但是做法却完全不同。

一色在切姜丝，熬豚骨，木鱼，盐酱油味增，昆布之类的混合底汤的时候，司瑛士在用青柠，胡椒，海盐腌制银鳕鱼，使其入味，然后打鸡蛋，混生粉，坐着料理的预备工作。

他们都在照着自己构思的想法处理着银鳕鱼，在此期间他们展露的基本功让全场人员一再地惊呼。

不同于处理荞麦需要花费巨量的时间，银鳕鱼料理的速度很快，不过三十来分钟，司瑛士的料理就完成了。

“请品尝，我的料理香煎银鳕鱼。”

或许是因为一天之内连续战斗，司瑛士的消耗着实有些大了，他连说话都有些有气无力的。

微微焦黄的鱼肉散发着若有若无的香气，底部残留着的淡黄色色拉油上漂浮着碧绿色的迷迭香，整道料理摆盘精致，显得有些高雅。

“中规中矩，看起来没有什么特殊的处理啊。”龙胆吐槽道，之前看了司瑛士和女木岛的战斗，她还以为这次的对决里司也许会拿出什么有点新奇的料理，比如做个炭烤银鳕鱼什么的。

“我也想啊，本来我以为自己可以借此超越自己的极限，可惜我高估我自己了，经历过一次全力以赴的战斗后，我已经没法再做出属于我自己的料理了，只能照着学过的菜谱来推进料理过程了。”司瑛士无奈地摇了摇头。

这样的对决就算胜利了，司瑛士也感觉自己胜之不武，这不符合他的理念，可是为了薙切蓟和他共同的追求，司瑛士就不得不保持自己全胜的金身。

“已经不错了，中午做出了必杀料理后晚上还能接着上一道超一流料理，司瑛士，你的实力距离我也不远了。”乾日向子有些感慨地看着眼前的白发少年，被小了十岁的后辈即将追上的感觉，稍微有点复杂啊。

“这道料理冷了口感就差了。”水原冬美说道，然后就自顾自地品尝了起来。

餐刀触碰到了银鳕鱼，将其微微焦化的外壳破开，刹那间，一股素淡雅致的香气慢慢地从裂口处溢散了出来。

“青柠，胡椒，海盐。。。腌制得很淡啊。”水原冬美没多说什么，高卢料理普遍都是这样，追求的就是原汁原味。

将叉子上的鱼肉送入嘴里，一口下去，丰富的口感让水原冬美的眉头不由一跳。

银鳕鱼的肉质偏厚实，司瑛士料理时用鸡蛋生粉拍匀，就是为了突出银鳕鱼的原味，保持住它的鲜味。

而生粉受热后膨胀粘连从而在银鳕鱼表面形成了一层保护壳，不但能防止银鳕鱼内部水份的流失，还能在炸制后外壳酥脆，使得这道银鳕鱼外酥里嫩，口感层次分明。

恍惚间，柔嫩的鱼肉让水原冬美下意识地产生了银鳕鱼在她的嘴里复活了的错觉，它在悠闲地往水原冬美的胃里游去。

等她回过神来，眼前的这盘香煎银鳕鱼已经空了。

“嗯，很不错。”水原冬美的脸稍微红了红，沉迷于一个学生的料理让她有点不自在了。

“水原前辈就别端着架子了，司瑛士的料理确实很好吃嘛。”乾日向子夸张地张牙舞爪，“这完全不像是学生的水准了，稍微练练就足以自己开个二星级料理店了。”

“这就二星级店了？未免也太水了吧？”龙胆下意识吐槽道。

“二星级料理店主厨上下限差距很大的，厉害的主厨有超一流上游的水准，弱的嘛，一流上游就行。”乾日向子解释道，“毕竟那是料理店，评级除了料理的味道外，还得考虑服务，收费，店面装饰，新菜品开发等等大堆的东西，甚至服务的重要程度还要在料理味道之上。”

“原来如此。”龙胆这才了然，没开过专业店铺的她终于明白为什么明明评级相同，主厨的水准却天差地别。

在龙胆和乾日向子的交谈中，一色的料理也终于完成了。

“各位评审，来试试我的料理吧，清蒸银鳕鱼。”

清新的香气在空间里肆意飘散着，或许是因为清蒸的原因，银鳕鱼的外形没有丝毫受损，雪白的鱼肉在暗褐色的底油下衬托得及其显眼，红绿黄三色的辣椒丝，姜丝和葱花随意地洒落在洁白的鱼肉上，让人不由耳目一新。

“清蒸？”龙胆下意识地想到了华夏料理，但是稍微思索了一下，才想起不少国家也是有蒸的手法的，只不过华夏最出名而已。

“一色君竟然能想到用这种技术来处理银鳕鱼，霓虹料理中用上‘蒸’的料理非常的少见啊。”乾日向子是专业的霓虹料理专家，当然知道霓虹料理为什么很少会出现“蒸”。

“蒸”的技术主要是为了保持食材的原汁原味，不让其他的东西影响到食材本质的鲜味，但如果是为了鲜，霓虹人更喜欢直接吃不经过处理的刺身，因此蒸这个技术就很少有人会去用了。

“银鳕鱼本身就足够鲜了，因此没必要过多的处理，只要凸显出它本身的肉质就足够了，而且其实我也是取了个巧。”一色笑眯眯地看向了司瑛士。