第167章 田所惠的特殊性

“没有啊，一道失败的料理有什么可谈的。”幸平城一郎故意刺激道。

“失败？”贞冢奈绪呆了呆，不解道，“为什么说我做的料理是失败的料理？”

“因为太臭了。”幸平城一郎摇了摇头，“你连主次都搞错了，咸鱼干是为了保存才做成那样的，并非是为了故意弄成臭的，但是你却放弃了它的本味，去专注于臭味了。

这道料理刚吃第一口时，确实还有点新意，但是稍微一思索就不对了，你是全力拓展了臭味，拉低了食客的期待下限，才能有这种感觉。

如果摒弃掉臭味，只考虑料理本身的味道的话，其实咸鱼本身的鲜味并没有被伱发挥出来，因此这道料理甚至连一流的门槛都摸不到，直白说，完全对不起你的料理水准。”

“就因为臭，就因为不被大众所接受，那就该被放弃吗？”贞冢奈绪有些激动地问道。

“不，我没说臭味料理不行。”幸平城一郎摇头道，“我说的是你没搞清楚主次，将为了保持鲜味才制成的干货，去做成了臭味料理。”

贞冢奈绪一愣，思索了一下，但还是感觉自己理解不了才幸平城一郎的意思：“这。。。有什么区别吗？”

“当然有。”幸平城一郎严肃道，“如果你做的是那种真正的气味料理，我绝对认可你，但是你做的却不是。”

贞冢奈绪差点以为幸平城一郎被臭糊涂了，她做的料理臭味都这么浓重了，还能不是气味料理？

“真正的气味料理是以臭为辅助，但实际上更重视料理的口感和味道，但是同时那种特殊的臭味还能够与气味本身相搭配，能做到越臭越好吃。”幸平城一郎解释道。

“可我的料理，不正是这样嘛，我也将臭味和料理的味道相配合了啊。”贞冢奈绪更加迷惑了。

“我都说过了，你弄错了主次，你是为了臭而臭了，完全没重视食材本身的味道。

你的做法完全是靠拉低食客的期待感来突出料理味道的。”幸平城一郎无奈道，“什么时候有空的话，你可以去华夏那边品尝一下臭豆腐，臭鳜鱼之类的料理，只要你尝过它们，你就会明白你的料理和真正的气味料理的区别了。

那些是真正意义上的相辅相成，可以说是煌煌正道，而你的是用臭来拉低期待感，属于取巧的邪道。

贞冢同学，如果有些食客品味比较特别，喜欢这种咸鱼的臭味的话，那么你就无法达到拉低期待感的目的，这么一来，你做的料理就并不突出了。”

“这样吗？”贞冢奈绪多少有了点领悟，不过她还是默默将幸平城一郎所说的料理记在心头，准备试试看所谓的正统气味料理是什么样的，‘臭豆腐，臭鳜鱼啊。。。’

“现在毕竟还要上课。。。”幸平城一郎思索了一下，“对了，如果你没时间去华夏的话，也可以去食材库找一找有没有蓝纹奶酪，没有的话可以登记一下让采购人员去买。

只要你仔细品尝一下蓝纹奶酪，感受一下它的臭味和它的特殊口感，味道，然后再对比一下你现在做的料理，你应该就能有清晰的认知了。

对了，你还可以试着捏着鼻子品尝，到时候你就知道，那些着名的臭味料理其实不臭也好吃，臭味只是增添风味的方式，而不是非臭不可。”

“是，我记住了。”贞冢奈绪还是有点糊里糊涂，但是既然不是幸平城一郎故意针对她，她也就没在纠结了，开始对幸平城一郎口中的那几道料理提起了兴趣。

不过现在的贞冢奈绪没时间去华夏，因此她立刻往着食材库走去，想搞明白幸平城一郎口中的蓝纹奶酪究竟是个什么味道，和她现在做的料理究竟有什么不同。

见到贞冢奈绪离开，幸平城一郎点了点头，能接受意见就好，未来还是挺值得期待的，否则的话那他就没必要在贞冢奈绪身上浪费时间了，可以换个人了。

既然贞冢奈绪的评审已经完成，那么自然就轮到下一位了，幸平城一郎扫视了在场的学生一眼，想要看到某人能够自告奋勇地上来。

虽然教室已经经过了通风，但是房间内的臭味可没那么容易散去，好几个学生都跑到教室外“避风头”了，再加上教室内也有好些个学生已经上过料理了，因此没上过料理的学生只占了人群不到一半。

贞冢奈绪的料理杀伤力太强，那些个没上过的学生，生怕她的料理残留下来的余味会影响到自己的料理，一时间多少都有些迟疑。

“没有人的话，我就点名了。”第二次遇到这种没人上台的情况，幸平城一郎已经有办法应对了。

“城一郎前辈，我。。。我来。”没等幸平城一郎实行点名策略，一个蓝发少女有些颤抖举起了手说道。

“小惠啊，好，那你来吧。”幸平城一郎笑着鼓励道。

或许是被刚刚的自告奋勇消耗了太多的勇气，田所惠甚至都不知道自己是怎么上的台，感觉整个人都有些迷迷糊糊的。

“放轻松，小惠，你的实力是很强的，自信点。”看出了田所惠的紧张，幸平城一郎笑着鼓励了一下，“总帅点名的学生一共也就不到二十个人，而你也在其中，也就是说，在他的心目中，你也是一年级中顶尖的学生了。”

“是！”或许是因为已经和很多人对决过的原因，田所惠很快就调整好了状态，听到幸平城一郎的话后立刻回应道。

看到田所惠似乎好了点，幸平城一郎重新将注意力放在了料理上。

眼前的料理五彩缤纷，被切得细碎的五颜六色的食材已经分不清原本的形状了，不过洋葱的气味很充足，显得非常厚重，而香气中还带着很清新的感觉，这也正是这道料理的香气莫名地无孔不入的原因。

“七色蔬菜汤嘛？”幸平城一郎笑了笑，“果然小惠里很擅长乡土料理啊，只是为什么你会用上洋葱？

这个可是偏重口味的，一般都是去配合肉食，或者海鲜，用于去除肉类的血气和海鲜的腥味的，放在蔬菜上的话，口味会显得有些过重了。”