徐暖在锅中放入冷水，然后把准备好的食材冷水下锅，放入姜片和徐暖自己提纯的酒去腥，小火煮开，捞出后用清水洗干净。

下一步就是熬制卤水，厨房里有现成的高汤，所以省去了熬制高汤的步骤，徐暖把空间里的卤肉包清洗干净放进锅里，锅中放入高汤开始熬制。锅内熬制卤水的同时，徐暖在另一口锅里开始炒糖色。锅中放入少许猪油，然后放入冰糖，炒至焦糖色，然后加入清水，糖色就炒好了。徐暖把炒好的糖色放进卤水里，然后把焯好水的食材都放进去，需要煮的时间长的先放进去放，需要煮的时间短的后放进去。煮熟后不要急着捞出来，多卤制一会儿才入味。

那厨房管事闻着渐渐散发出来的香味儿，恭维道:“公主好生厉害，做的这道菜比宫中御厨做的还要好。”

徐暖有些好笑的说道:“哦？周管事连宫中御厨做的饭也吃过吗？”

周管事讪讪的笑了一下，说道:“公主，我哪有那个福气啊，是以前远远的闻见过一次，不过那味道确实不如公主做的这道菜味道好。”

徐暖也没为难那周管事，毕竟她也只是想讨自己欢心罢了。

徐暖让周管事看着点时间，等时间到了把卤肉捞出来就好了，吩咐完之后她就回去休息了。

晚饭的时候，桌子上不出意外的多了几道卤菜，有猪下水，猪蹄，排骨还有一整只鸡。

徐晔远远的就闻见了卤肉的香味，进了餐厅，他使劲的抽了抽鼻子，说道:“今天做的什么饭啊？怎么这么香？”

徐暖有些好笑的说道:“二哥的鼻子是最厉害的，每次家里有好吃的都逃不过你的鼻子。”

徐晔嘿嘿笑了两声，说道:“是啊，谁让我长了一个好鼻子呢！”

李氏看不下去了，说道:“快赶紧吃饭吧，今天暖暖又琢磨出几道新菜，你们快尝尝。”

几人一听，赶紧拿起筷子吃了起来。徐大江看着平时吃都不吃的下水一眼，说道:“暖暖，咱们家现在又不是吃不起肉，弄这些下水做什么？”

徐暖笑了笑，说道:“爹，你先尝尝再说。”

徐大江听话的夹起了一块肥肠，放进嘴里，发现又香又糯,味道很是鲜美，很有嚼劲,一点也没有腥臭味道。他又夹起别的卤味尝了一下，发现每一种都很好吃。他惊喜的看着徐暖，说道:“暖暖，你是怎么做到的？”

徐暖神秘一笑，说道:“这是个秘密！”然后不再说话开始吃起饭来。

几人虽然心中好奇，却也没有刨根问底，也加入到了吃饭的大军里。

吃过晚饭，徐暖才把要开一家卤肉铺子的事情跟家里人说了，家里人自然是没有意见的，全部都举手同意。