收拾好心情的南星，为什么她有一股上班的既视感，“看样子大家做的腊肠都已经吃上了，怎么样，我没骗你们吧，超级好吃。

如果想吃原汁原味的腊肠可以切片上锅蒸几分钟就好了，那样的也很好吃呢。”

“是啦是啦，你最棒啦。”

“我都成一个小师傅了，超级多的人来找我取经。”

“我们小区里全都是腊肠的味道，由此可见腊肠的魅力有多大。”

在一旁的菜板上，新鲜的荷兰豆已经被准备好，它们的翠绿色在阳光下熠熠生辉，透出健康和生命的活力，清脆的质地仿佛在等待着被翻炒得更加美味。

那么现在就开始做碧绿青翠腊味浓郁的腊肠了，准备一把荷兰豆放到一个小篮子里，“为了使他的口感更好，那样吃着不塞牙，要把这个筋给它撕下来。这样摘完了荷兰豆吃着不塞牙，清洗的时候咱们来放点儿盐再给它浸泡五分钟。”

这个过程南星没有喊小一来做，她其实喜欢撕这样的筋，撕的感觉会让她感觉到治愈，算是个人的一点儿小癖好。

“接下来清洗出来腊肠，腊肠在晾晒过程当中的表面会附着很多的灰尘，咱们用温水给它冲洗干净。”

腊肠清洗干净之后给它切成薄片装盘，“放到蒸锅里蒸两三分钟，这样后面炒的时候不会太硬哈，喜欢吃硬一点儿的朋友可以直接省略这一步，生炒的腊肠味道会更加的浓郁。”

在蒸的途中，掰几瓣蒜拍扁切碎，洗锅倒入清水烧开，水冒水泡的时候，南星揭开盖子，“放入点盐和几滴油，放入荷兰豆来焯水。要开水下锅，再次开锅呢，咱们就可以给它捞起来，沥干水分。

因为荷兰豆的质地比较硬，不好入味。做不好的话，口感会很生硬，炒的太久又会损失过多的营养。焯水后不仅更有利于营养素的保存了，而且味道更好，更容易消化吸收。

在焯水的时候加盐能很好的保持其翠绿的颜色，可以使其颜色更鲜艳，质地更嫩脆，减轻苦涩。但一定要再过凉水，否则高温会使其颜色变暗，口感也不再脆嫩。”

南星把它们捞起来放到水龙头里冲了一遍凉水，放到一旁沥干水分备用。

她站在炉子前，一只锅摆在火上，火焰轻柔地跳跃，散发出微弱的蓝色火光。锅里的食用油已经被加热到适宜的温度，开始微微冒烟。

腊肠，是这道菜的另一明星。

它们被切成薄片，每片腊肠都透露出深红色的鲜艳。这些腊肠片散发着浓郁的香气，仿佛是一种肉类的诱惑，让人无法抗拒。

南星用一把铲子小心翼翼地将腊肠片放入锅中。当腊肠与油接触时，立刻发出了噼啪的声响，释放出香气，独特的肉质香味扑鼻而来。

腊肠开始变得金黄酥脆，外表微微焦黄，内部却依然保持着嫩滑的质地。

接着，南星轻轻加入荷兰豆，用铲子迅速翻炒。荷兰豆与腊肠的相遇，仿佛是美食的交响乐，与腊肠的香味相互融合。

浇少许水，盖上盖子小火焖1分钟。

香气愈加浓烈，填满整个厨房。腊肠的肉香与荷兰豆的清新味道完美交汇，勾勒出一种独特的美食体验。

锅内的食材在铲子的翻动下跳跃着，犹如一场美味的舞蹈。