“那我们现在就开始吧，你们仔细啊，我会尽量说详细一些。”

南星挽起袖子，准备开始中午饭的制作，南星走到灶台前站立，思考今天的食材。

红烧排骨，香煎脆皮豆腐，尖椒酿虾滑，拔丝地瓜，蒜蓉西兰花。

就这几样吧，南星转头和他们交代让他们去寻这些食材过来。

“不过，这里有这些食材吗？我空间里虽然有，但是不够这么多人份。”

“师傅，你不知道吗，昨天你们过来的星舰运送了一批食物过来，刚才说的应该都有的。”

本来他们还在疑惑运这么多的自然食材过来干啥子，后来的火锅和南星的我出现解决了他们的疑问，不然他们昨天哪里来的食材吃哦。

这样的吗，南星还真不知道，周老也没和她说呢，“那你们去吧。”

“好的，我们马上就回来。”几人高声应道，齐刷刷的出去了，军人的特性让他们在这种情况下也保持着良好的纪律性。

好在这里的厨房够大，不然这么多人真不够站开的。

没过一会儿几人拖着推车过来了，满满当当的都是新鲜的食材。

“首先我们把排骨切成段，这个大小是要看自己控制。”

为了方便他们看清楚自己的动作，南星在她上方投了一个虚拟屏，这样视觉效果也更好。

她取过来几块排骨，洗干净放在案板上框框一顿砍，很快就全部切好。

待她切完之后他们也都全部切好，动作整齐划一，等待着她下一步的做法。

不得不说南星看到这一幕觉得她到了军训的现场，其实倒也不必这么严肃。

“切点大块的葱姜斜切就可以，这主要是用来去腥味儿，另外在准备点儿干辣椒和八角，基本上完成，就这么简单，现在我们来点火。”

切好的配料全都放一个小碗里备用，洗干净锅，接入一大锅的水。

“现在这一步主要是焯水，去掉骨头里的血水，再倒入点儿料酒。

大家以后如果焯水时间长的话我们可以加入葱姜，就比如我们整个的鸡，现在我们排骨焯水时间不太长，就不用放了，因为捞出来冲洗就什么都没有了。

大火烧开三五分钟就可以把它捞出来了，这个时间足够把排骨里面的血沫给焯透。有问题吗？”

这里南星特意说明了，这很简单，应该没有不明白的吧。

见没有人出声，她继续下一步。

“捞出来用温水，清洗干净。”清洗干净后捞出来沥干水分备用。

南星把锅清洗干净之后往锅里面少放一点儿油。

“放入油之后，倒出来几颗冰糖，根据你的材材比例放。”

“师傅为什么放冰糖啊，作用是什么？”这时有人举手询问，前面的他倒是没有什么疑问，怎么这会儿要用上冰糖了？

“一是为了给红烧排骨增加颜色，让红烧排骨的颜色看起来更亮色。

二是为了给红烧排骨提味，因为在红烧排骨烧制的过程中加入冰糖，就中和了里面各种调料和排骨的味道，让红烧排骨这道菜在色香味上更俱全了。