奶香紫薯酥是一种美味可口的糕点，它将紫薯的香甜与奶香完美地结合在一起，口感层次丰富，深受大家喜爱。下面就为大家详细介绍一下奶香紫薯酥的制作方法。

一、材料准备：

1. 紫薯：500克

2. 中筋面粉：200克

3. 玉米淀粉：50克

4. 黄油：100克

5. 糖粉：50克

6. 鸡蛋：1个

7. 奶粉：50克

8. 泡打粉：5克

9. 盐：1克

10. 牛奶：适量

二、制作步骤：

1. 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出，去皮，然后用刀切成小块，放入碗中备用。

2. 将黄油放入锅中，小火慢慢加热至黄油融化，然后加入糖粉，搅拌均匀，糖粉完全融化后，关火，放凉备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。

4. 将中筋面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

5. 将步骤2中的黄油糖粉液倒入步骤4的面粉中，搅拌均匀，然后加入步骤3的鸡蛋液，继续搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。

6. 将步骤1中的紫薯块放入搅拌机中，加入适量的牛奶，搅拌成紫薯泥，然后将紫薯泥分成若干小份，备用。

7. 将面团分成若干小份，擀成圆形面皮，然后将紫薯泥放在面皮上，包好，捏紧口子，做成紫薯酥生坯。

8. 将紫薯酥生坯放入烤盘中，预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤20分钟，至紫薯酥表面金黄即可。

9. 取出烤好的紫薯酥，稍微晾凉后，即可食用。

三、注意事项：

1. 紫薯要选择新鲜的，这样做出来的紫薯酥口感才会更好。

2. 黄油加热时要用小火，以免黄油烧焦。

3. 面团揉好后要放置一段时间，让面团松弛一下，这样制作出来的紫薯酥口感会更好。

4. 烤制紫薯酥时要注意观察火候，以免烤焦。

5. 紫薯酥烤好后要稍微晾凉一下再食用，以免烫口。

四、奶香紫薯酥的营养价值：

1. 紫薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、铁等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。

2. 黄油含有丰富的脂肪和矿物质，能提供人体所需的能量。

3. 面粉是碳水化合物的主要来源，能提供人体所需的热量和能量。

4. 鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。

5. 牛奶富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋补养生、增强体质的作用。