芝士红薯饼是一款美味可口、营养丰富的小吃，它以红薯为主要原料，搭配芝士、面粉等食材制作而成。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的保健作用；芝士则含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于增强人体抵抗力。这款小吃制作简单，口感酥脆，深受大家喜爱。下面就为大家详细介绍芝士红薯饼的制作方法。

一、准备材料

1. 红薯：2个（约500克）

2. 芝士：适量

3. 面粉：适量

4. 鸡蛋：1个

5. 白糖：适量

6. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将红薯洗净，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将红薯肉挖出，备用。

2. 将挖出的红薯肉放入碗中，用叉子将其压成红薯泥。

3. 加入适量的面粉，搅拌均匀，使红薯泥和面粉充分融合。

4. 加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

5. 加入适量的白糖，根据个人口味调整，搅拌均匀。

6. 将搅拌好的红薯面团揉成一个个小圆球，然后用手将其压扁。

7. 将压扁的红薯饼中间放入适量的芝士碎，然后将红薯饼包裹住芝士碎，再次揉成一个小圆球。

8. 在红薯饼上裹上一层薄薄的面粉，使其表面光滑。

9. 烧热锅，倒入适量的食用油，将油温烧至五六成热。

10. 将裹好面粉的红薯饼放入锅中，用中小火煎炸，待红薯饼表面变成金黄色时，翻面继续煎炸，直至两面都呈金黄色。

11. 将煎好的芝士红薯饼捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂。

12. 等到芝士红薯饼稍微冷却后，即可享用美味的芝士红薯饼了。

三、制作小贴士

1. 红薯选择红心薯或者紫薯口感更佳，营养价值也更高。

2. 芝士可以选择片状芝士或者奶酪芝士，根据个人口味选择。

3. 红薯面团和面粉的比例可以根据个人喜好调整，如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加面粉的比例。

4. 煎炸红薯饼时，油温不宜过高，以免外焦里生。同时，煎炸过程中要注意观察红薯饼的颜色变化，以免煎糊。

5. 如果不喜欢油炸的方式，也可以选择烤箱烤制，将红薯饼放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制20分钟左右，至表面金黄即可。

6. 芝士红薯饼可以根据个人口味添加其他配料，如黑芝麻、白芝麻等，增加口感和营养。

总之，芝士红薯饼是一款简单易学、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。在家中制作芝士红薯饼，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以与家人共享美食的快乐。希望大家在制作芝士红薯饼的过程中，能够感受到美食带来的快乐和幸福。