芝士红薯饼是一款非常受欢迎的甜点，它以红薯为主要原料，搭配上浓郁的芝士，口感软糯、香甜可口。下面是一份详细的芝士红薯饼制作方法，让你轻松在家就能做出美味的芝士红薯饼。

材料：

1. 红薯500克

2. 芝士适量

3. 鸡蛋1个

4. 面粉100克

5. 白糖适量

6. 黄油适量

7. 泡打粉适量

8. 香草精适量

步骤：

1. 准备食材：将红薯洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟；芝士切成小块备用。

2. 制作红薯泥：将蒸好的红薯放入大碗中，用叉子将其压成泥状。如果红薯太干，可以加入适量的牛奶或水来调整其湿度。

3. 加入糖和黄油：将红薯泥中加入白糖和黄油，搅拌均匀，使红薯泥更加细腻。

4. 加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋打入红薯泥中，再加入香草精，搅拌均匀。

5. 加入面粉和泡打粉：在红薯泥中加入面粉和泡打粉，搅拌均匀，使其成为糊状。注意不要搅拌过度，以免面糊过于粘稠。

6. 加入芝士：将芝士小块加入到面糊中，轻轻搅拌均匀，让芝士均匀分布在面糊中。

7. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

8. 烤制红薯饼：将面糊倒入烤盘中，用勺子将其摊平，使其厚度均匀。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到红薯饼表面金黄酥脆即可。

9. 取出红薯饼：将烤好的红薯饼从烤箱中取出，稍微晾凉后即可食用。

小贴士：

1. 红薯切片时尽量保持厚度一致，这样烤制出来的红薯饼才会更加美观。

2. 如果觉得红薯泥太干，可以适当加水或牛奶来调整湿度。

3. 面糊中的面粉和泡打粉可以根据个人口味进行调整，喜欢口感更蓬松的可以多加一些。

4. 芝士的选择可以根据个人喜好，如芝士片、马苏里拉芝士等都可以使用。

5. 烤制时间可以根据红薯饼的厚度和个人喜好进行调整，避免烤得过干或过熟。

6. 如果想要增加红薯饼的口感和风味，可以在面糊中加入一些核桃碎、蔓越莓干等果仁和果干。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的芝士红薯饼了。这款甜点不仅营养丰富，而且口感软糯、香甜可口，非常适合作为下午茶或甜品享用。无论是大人还是小孩，都会爱上这款美味的芝士红薯饼。快来尝试吧！