芒果毛巾卷是一种美味可口、营养丰富的糕点，以芒果为主要原料，搭配蛋糕底和奶油，制作而成。这款糕点不仅口感丰富，而且外形美观，是一款非常受欢迎的甜品。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。

一、准备材料

1. 蛋糕底：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克，牛奶50毫升，植物油30毫升；

2. 奶油：淡奶油250毫升，细砂糖25克；

3. 芒果：新鲜芒果1个，切片备用。

二、制作步骤

1. 制作蛋糕底：

（1）将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入两个干净无油无水的容器中；

（2）在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；

（3）在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀；

（4）筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊；

（5）在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡状态；

（6）将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕糊；

（7）将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；

（8）预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，至表面金黄即可取出；

2. 制作奶油：

（1）将淡奶油倒入一个干净的容器中，加入细砂糖；

（2）用电动打蛋器将淡奶油打发至六分发；

（3）打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。

3. 制作芒果毛巾卷：

（1）将烤好的蛋糕底倒扣在烘焙纸上，撕去烘焙纸；

（2）在蛋糕底上均匀涂抹一层奶油；

（3）将蛋糕底从一端开始卷起，卷成一个长条形状；

（4）将卷起的蛋糕卷用保鲜膜包裹紧实，放入冰箱冷藏约30分钟；

（5）取出冷藏好的蛋糕卷，去掉保鲜膜；

（6）将蛋糕卷切成适当大小的段，每段蛋糕卷上放一片切好的芒果片；

（7）最后在芒果片上挤一些奶油装饰，即可完成芒果毛巾卷的制作。

三、注意事项

1. 蛋糕底的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤不熟；