红薯燕麦蛋挞是一款美味可口、营养丰富的甜点，它将红薯的香甜与燕麦的香脆完美地融合在一起，再搭配上酥脆的蛋挞皮，让人回味无穷。下面就为大家详细介绍红薯燕麦蛋挞的制作方法。

材料：

1. 红薯200克

2. 燕麦片100克

3. 鸡蛋3个

4. 牛奶200毫升

5. 白糖50克

6. 黄油适量

7. 蛋挞皮若干

制作步骤：

1. 首先将红薯去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。蒸熟后的红薯用勺子压成泥状，备用。

2. 将燕麦片放入烤箱中，以180度烤10分钟，取出晾凉。这样做的目的是为了让燕麦片更香脆。

3. 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。

4. 接着倒入牛奶，继续搅拌均匀。此时，蛋液应该是顺滑无颗粒的状态。

5. 将烤好的燕麦片倒入红薯泥中，搅拌均匀。这样可以让红薯泥更加有口感。

6. 将搅拌好的红薯燕麦泥倒入蛋液中，再次搅拌均匀。此时，蛋挞液就制作完成了。

7. 接下来，我们需要准备蛋挞皮。可以在超市购买现成的蛋挞皮，也可以自己制作。如果自己制作蛋挞皮，需要将面粉、黄油、水和少许盐混合在一起，揉成面团，醒发15分钟。然后将面团分成若干小剂子，擀成圆形的饼皮，放入蛋挞模具中。

8. 将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟。烤至蛋挞皮呈金黄色即可取出。

9. 将烤好的蛋挞皮从模具中取出，倒入红薯燕麦蛋挞液。注意不要倒太满，以免溢出。

10. 最后，将装有红薯燕麦蛋挞液的蛋挞皮再次放入烤箱中，以180度烤15分钟。烤至蛋挞表面微微泛黄，即可取出食用。

制作小贴士：

1. 红薯和燕麦的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢红薯味浓郁的可以多加一些红薯，喜欢燕麦香脆的可以多加一些燕麦。

2. 燕麦片烤的时间不要太长，以免烤焦。烤好后要晾凉再使用，这样可以保持燕麦片的香脆口感。

3. 蛋液中的牛奶可以根据个人口味进行调整，喜欢奶香味浓的可以多加一些牛奶，喜欢清淡口感的可以少加一些牛奶。

4. 蛋挞皮的制作可以根据自己的喜好选择购买现成的或者自己制作。自己制作的蛋挞皮口感会更加酥脆。

5. 红薯燕麦蛋挞液在倒入蛋挞皮之前要搅拌均匀，以免出现结块现象。

6. 烤红薯燕麦蛋挞时要注意观察蛋挞的颜色变化，以免烤焦。

通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了红薯燕麦蛋挞的制作方法。这款美味可口的甜点不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的甜品。在家中自制红薯燕麦蛋挞，不仅可以品尝到美味的甜品，还可以与家人朋友一起分享制作的乐趣，增进感情。快来试试吧！

红薯燕麦蛋挞的制作方法