<header/>
<blk p_idx=0 e_idx=0 e_order=1>蓝莓酸奶蛋糕是一款美味可口、营养丰富的甜品，深受大家的喜爱。它以蓝莓和酸奶为主要原料，口感鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值。下面就为大家详细介绍一下蓝莓酸奶蛋糕的制作方法。</blk>
<blk p_idx=1 e_idx=0 e_order=2>一、准备材料</blk>
<blk p_idx=2 e_idx=0 e_order=3>1. 鸡蛋：4个</blk>
<blk p_idx=3 e_idx=0 e_order=4>2. 低筋面粉：100克</blk>
<blk p_idx=4 e_idx=0 e_order=5>3. 白砂糖：80克</blk>
<blk p_idx=5 e_idx=0 e_order=6>4. 玉米油：50克</blk>
<blk p_idx=6 e_idx=0 e_order=7>5. 酸奶：200克</blk>
<blk p_idx=7 e_idx=0 e_order=8>6. 蓝莓：适量</blk>
<blk p_idx=8 e_idx=0 e_order=9>7. 柠檬汁：适量</blk>
<blk p_idx=9 e_idx=0 e_order=10>二、制作步骤</blk>
<blk p_idx=10 e_idx=0 e_order=11>1. 首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。蛋黄放入一个大碗中，蛋清放入一个干净的无油无水的大碗中。</blk>
<blk p_idx=11 e_idx=0 e_order=12>2. 在蛋黄中加入40克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。</blk>
<blk p_idx=12 e_idx=0 e_order=13>3. 加入玉米油，继续搅拌均匀。</blk>
<blk p_idx=13 e_idx=0 e_order=14>4. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀，成为蛋黄糊。</blk>
<blk p_idx=14 e_idx=0 e_order=15>5. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至泡沫状。</blk>
<blk p_idx=15 e_idx=0 e_order=16>6. 分三次加入剩余的40克白砂糖，继续打发至硬性发泡。</blk>
<blk p_idx=16 e_idx=0 e_order=17>7. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。</blk>
<blk p_idx=17 e_idx=0 e_order=18>8. 将翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。</blk>
<blk p_idx=18 e_idx=0 e_order=19>9. 将蛋糕糊倒入一个已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。</blk>
<blk p_idx=19 e_idx=0 e_order=20>10. 在蛋糕糊上均匀地摆放一些蓝莓。</blk>
<blk p_idx=20 e_idx=0 e_order=21>11. 预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤约30分钟。</blk>
<blk p_idx=21 e_idx=0 e_order=22>12. 烤好后取出蛋糕，倒扣在烤网上，待其完全冷却。</blk>
<blk p_idx=22 e_idx=0 e_order=23>13. 将酸奶倒入一个大碗中，加入适量的白砂糖，用搅拌器搅拌均匀。</blk>
<blk p_idx=23 e_idx=0 e_order=24>14. 将蛋糕切成两片，将酸奶涂抹在蛋糕片上，再铺上一层蓝莓。</blk>
<blk p_idx=24 e_idx=0 e_order=25>15. 最后，将另一片蛋糕放在上面，蓝莓酸奶蛋糕就制作完成了。</blk>
<blk p_idx=25 e_idx=0 e_order=26>三、注意事项</blk>
<blk p_idx=26 e_idx=0 e_order=27>1. 鸡蛋要选择新鲜的，蛋黄和蛋清分离时要注意卫生，避免污染。</blk>
<blk p_idx=27 e_idx=0 e_order=28>2. 低筋面粉要过筛，这样可以使蛋糕更加细腻。</blk>
<blk p_idx=28 e_idx=0 e_order=29>3. 蛋白霜打发时要注意速度和时间，避免过度打发导致蛋糕口感不佳。</blk>
<blk p_idx=29 e_idx=0 e_order=30>4. 蛋糕烤制时要注意温度和时间，以免烤焦或者蛋糕不熟。</blk>