芋泥芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它将香滑的芋泥与浓郁的芝士完美地结合在一起，口感丰富，层次分明。下面为大家详细介绍一下芋泥芝士蛋糕的制作方法。

一、准备材料

1. 蛋糕体：鸡蛋4个，砂糖80克，低筋面粉90克，玉米油60克，牛奶50克

2. 芋泥：荔浦芋头500克，砂糖50克，淡奶油100克

3. 芝士慕斯：奶油奶酪250克，细砂糖40克，动物性奶油200克，芋泥150克，吉利丁片10克（提前用冷水浸泡软）

二、制作步骤

1. 首先制作蛋糕体。将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨大，颜色变浅，呈现出浓稠的泡沫状。

2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。然后倒入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，直至无颗粒。

3. 将搅拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中层，烤约25分钟，至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无蛋糕糊即可。

4. 烤好的蛋糕取出放凉，然后从模具中取出，切成两片备用。

5. 接下来制作芋泥。将荔浦芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。然后将蒸好的芋头放入碗中，用勺子压成泥状。

6. 在另一个碗中加入砂糖和淡奶油，用电动打蛋器打发至体积膨大，呈现出浓稠的泡沫状。然后将打发好的淡奶油倒入芋泥中，搅拌均匀。

7. 制作芝士慕斯。将奶油奶酪切成小块，放入碗中，用电动打蛋器搅打至顺滑。

8. 加入细砂糖搅打均匀，然后加入动物性奶油搅打均匀。接着将已经拌好的芋泥倒入芝士慕斯中，搅拌均匀。

9. 最后加入已经泡软的吉利丁片，用手捏碎后加入芝士慕斯中，继续搅拌均匀。

10. 将搅拌好的芝士慕斯倒在已经准备好的蛋糕片上，然后用另一片蛋糕片盖住。将整个蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其充分凝固。

11. 取出冷藏好的芋泥芝士蛋糕，用热毛巾包裹模具边缘，使蛋糕脱模。然后在蛋糕表面涂抹一层镜面果膏（如草莓果膏、蓝莓果膏等），最后撒上一些椰蓉或者巧克力碎片作为装饰即可。

经过以上步骤，美味的芋泥芝士蛋糕就制作完成了。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合家庭聚会或者朋友聚餐时作为甜品享用。希望大家喜欢这款芋泥芝士蛋糕的制作方法，也能在家中轻松制作出美味的甜品。

芋泥芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它的口感丰富，既有芋头的香糯，又有芝士的浓郁。下面就为大家详细介绍一下芋泥芝士蛋糕的制作方法。

所需材料：

1. 芋头：500克

2. 奶油：100克

3. 糖：50克

4. 鸡蛋：2个

5. 低筋面粉：60克

6. 玉米淀粉：20克

7. 芝士：200克