奥利奥巧克力蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它将奥利奥饼干和巧克力完美地结合在一起，口感丰富，味道浓郁。下面就来详细介绍一下奥利奥巧克力蛋糕的制作方法。

一、准备材料

1. 奥利奥饼干：200克

2. 黄油：100克

3. 巧克力：200克

4. 鸡蛋：4个

5. 细砂糖：150克

6. 低筋面粉：100克

7. 可可粉：20克

8. 泡打粉：1茶匙

9. 盐：1/4茶匙

10. 奶油：200克

11. 糖粉：适量

二、制作过程

1. 首先，将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，备用。

2. 黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化。将融化好的黄油倒入压碎的奥利奥饼干中，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的奥利奥饼干铺在烤盘底部，用手压实，形成一个均匀的饼干底。然后将烤盘放入冰箱冷藏备用。

4. 接下来，将巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热至融化。注意不要让水溅到巧克力上，以免影响巧克力的口感。融化好的巧克力稍微放凉后备用。

5. 鸡蛋分离蛋黄和蛋清。将细砂糖分两次加入蛋黄中，搅拌均匀。然后将融化好的巧克力倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

6. 在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入巧克力蛋黄糊中，切拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊过于稀薄。

7. 取出冰箱中的奥利奥饼干底，将巧克力面糊倒入烤盘中，轻轻敲打几下以去除气泡。然后放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烘烤30分钟。

8. 烤蛋糕的过程中，我们来制作奶油。将奶油倒入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器打发至奶油呈硬性发泡状态。

9. 蛋糕烘烤好后，取出烤箱，待冷却后脱模。将打发好的奶油涂在蛋糕表面，然后用刮刀将奶油抹平。最后在蛋糕表面撒上一些糖粉装饰即可。

三、注意事项

1. 黄油和巧克力加热时要注意水温，避免水分进入食材中，影响口感。

2. 面糊搅拌时要轻柔，以免面糊过于稀薄。

3. 蛋糕烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

4. 奶油打发时要注意不要过度打发，否则容易变成黄油状。

5. 蛋糕脱模后要等待冷却后再涂抹奶油，否则奶油容易融化。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的奥利奥巧克力蛋糕了。这款蛋糕不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭制作。在节日或者朋友聚会时，都可以作为一道美味的甜品供大家享用。希望大家喜欢这款奥利奥巧克力蛋糕的制作方法，也能在家中轻松制作出美味的蛋糕来。

奥利奥巧克力蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，它将奥利奥饼干与巧克力蛋糕完美地结合在一起，口感丰富，层次分明。下面就为大家详细介绍一下奥利奥巧克力蛋糕的制作方法。