苹果山药米粉球是一道美味可口的中式糕点，以苹果、山药为主要食材，搭配米粉制作而成。这道糕点口感独特，营养丰富，具有润肺养胃、健脾益肾的功效。下面就为大家详细介绍苹果山药米粉球的制作方法。

所需材料：

1. 苹果2个

2. 山药300克

3. 米粉150克

4. 糖适量

5. 水适量

6. 油适量

制作步骤：

1. 准备材料：将苹果洗净去皮，切成小块备用；山药洗净去皮，切成小块备用；米粉提前用水泡软备用。

2. 炒山药：锅中加入适量的油，油热后加入切好的山药块，翻炒均匀，炒至山药表面微黄，出香味。

3. 煮苹果：另起一锅，加入适量的水，水开后加入切好的苹果块，煮至苹果变软，捞出备用。

4. 搅拌：将炒好的山药和煮好的苹果一起放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成糊状。

5. 和米粉：将搅拌好的山药苹果糊倒入泡好的米粉中，搅拌均匀，使米粉充分吸收山药苹果糊。

6. 揉面：将搅拌好的米粉团取出，放在案板上，用手揉成一个光滑的面团。揉面的过程中可以适当加水，使面团更加柔软。

7. 分割：将揉好的面团分成若干个小剂子，每个剂子约30克左右。

8. 成型：将小剂子放在手心，用手掌将其搓成圆形的小球。

9. 炸制：锅中加入适量的油，油温烧至五成热时，将做好的米粉球放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

10. 装盘：将炸好的米粉球放入盘中，即可食用。

制作要点：

1. 苹果和山药的比例可以根据个人口味进行调整，苹果多一些会口感更脆，山药多一些则更糯。

2. 米粉要提前泡软，这样更容易揉成面团。

3. 炸米粉球时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 如果喜欢甜一点的口感，可以在搅拌山药苹果糊时适当增加糖的量。

苹果山药米粉球不仅味道美味，而且营养价值高，具有润肺养胃、健脾益肾的功效。适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于消化不良、食欲不振的人来说，更是一种很好的食疗佳品。在家中制作苹果山药米粉球，既简单又方便，大家不妨尝试一下。

总之，苹果山药米粉球是一款美味可口、营养丰富的糕点，制作方法简单易学。通过以上详细的制作步骤和要点介绍，相信大家已经掌握如何制作这道美味的糕点了。在家中动手制作苹果山药米粉球，不仅能够品尝到美味的糕点，还能为家人带来健康的营养。快来试试吧！