苹果山药米粉球是一款健康美味的小吃，它将苹果、山药和米粉完美地结合在一起，既保留了各自的特点，又相互融合，口感独特。这款小吃不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭制作。下面就为大家详细介绍苹果山药米粉球的制作方法。

一、准备材料：

1. 苹果2个（中等大小）

2. 山药200克

3. 米粉100克

4. 白糖适量

5. 水适量

二、制作过程：

1. 将苹果洗净，去皮去核，切成小块备用。山药去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 将蒸好的山药放入碗中，用勺子压成泥状，备用。

3. 将米粉倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，煮至米粉熟透，捞出备用。

4. 将锅加热，加入适量的白糖，小火慢慢熬化，熬至糖浆呈红色且粘稠时，关火，备用。

5. 将苹果块放入锅中，加入适量的水，煮至苹果软烂，捞出备用。

6. 将煮好的苹果块放入碗中，用勺子压成泥状，备用。

7. 将煮好的米粉倒入大碗中，加入山药泥、苹果泥和糖浆，搅拌均匀，揉成一个个小球状。

8. 将揉好的米粉球放入盘中，即可食用。

三、制作小贴士：

1. 苹果和山药的选择：选择新鲜、口感好的苹果和山药，这样做出来的米粉球口感更好。

2. 米粉的煮制：米粉煮的时候要不断搅拌，防止糊锅。煮至米粉熟透即可，不要煮得过软。

3. 糖浆的熬制：熬糖浆时要用小火慢慢熬，防止糖浆糊锅。熬至糖浆呈红色且粘稠时即可关火。

4. 米粉球的大小：根据个人喜好，可以将米粉球揉成不同大小的圆球状。

5. 米粉球的保存：制作的米粉球可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候取出稍微解冻一下即可。

四、营养价值：

1. 苹果：苹果含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

2. 山药：山药含有丰富的黏液蛋白、多种氨基酸、矿物质等营养成分，具有补脾胃、益肺肾、健脾胃等功效。

3. 米粉：米粉是一种富含碳水化合物、膳食纤维的主食，可以为人体提供能量，有助于消化。

4. 糖浆：糖浆可以为米粉球提供甜味，增加食欲。但是糖分摄入过多会导致肥胖、糖尿病等疾病，所以糖浆的用量要适中。

通过以上的制作过程和营养价值分析，相信大家已经对苹果山药米粉球有了更加深入的了解。这款小吃不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在家庭聚会、朋友聚餐等场合，都可以制作这款美味的苹果山药米粉球，让大家共享美食的快乐。同时，苹果山药米粉球也是一道健康的零食选择，可以在工作、学习之余，为自己补充能量，提高生活质量。