黑米芋头桂花粥是一道营养丰富、口感独特的美食，它将黑米的香醇、芋头的细腻和桂花的清香完美地融合在一起，让人回味无穷。下面将为大家详细介绍黑米芋头桂花粥的制作方法。

一、材料准备

1. 黑米：50克

2. 芋头：100克

3. 红枣：10颗

4. 冰糖：适量

5. 桂花：适量

6. 清水：1000毫升

二、制作步骤

1. 黑米提前浸泡：将黑米放入大碗中，加入足够的水，浸泡4-6小时，让黑米充分吸水膨胀，这样煮出来的黑米粥口感更好。

2. 芋头处理：将芋头削去外皮，切成薄片备用。芋头去皮后容易氧化变黑，所以建议在切好后立即用清水冲洗一下，防止氧化。

3. 红枣处理：将红枣洗净，去核备用。红枣可以增加粥的甜度，同时具有养血安神的作用。

4. 煮黑米：将浸泡好的黑米倒入锅中，加入1000毫升清水，用中小火煮30分钟。期间要时不时地搅拌一下，防止黑米粘锅。煮至黑米熟软时，加入切好的芋头片，继续煮10分钟。

5. 加入红枣和冰糖：将处理好的红枣倒入锅中，加入适量的冰糖，继续煮10分钟，让红枣和冰糖充分融入黑米粥中，增加粥的甜度和营养价值。

6. 最后加入桂花：当黑米芋头粥煮至浓稠时，关火，撒上适量的桂花，搅拌均匀即可。桂花具有清香提味的作用，可以让黑米芋头粥更加美味可口。

三、注意事项

1. 黑米需要提前浸泡，这样才能更好地煮熟。浸泡时间不宜过长，否则容易导致黑米发酸。

2. 芋头在切片后要立即用清水冲洗，防止氧化变黑。

3. 煮黑米时要用中小火，以免糊锅。煮至黑米熟软后再加入芋头片，以免芋头煮得过烂。

4. 红枣和冰糖要在最后加入，以免煮得过久失去营养。

5. 桂花要在最后加入，以免香味流失。

四、食用方法

1. 黑米芋头桂花粥可以直接食用，也可以搭配其他食材一起食用。例如，可以将核桃仁、莲子等食材与黑米芋头桂花粥一起煮制，增加口感和营养价值。

2. 黑米芋头桂花粥适合早餐食用，也可以作为晚餐的甜品。早上食用可以帮助身体补充能量，晚上食用可以帮助睡眠。

3. 黑米芋头桂花粥具有养胃、补肾、补血、安神等功效，适合各类人群食用。尤其是对于女性朋友来说，经常食用黑米芋头桂花粥，可以起到美容养颜的作用。