7. 蚝油 1汤匙

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 油 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将杏鲍菇洗净，切成约1厘米厚的片；大蒜剁成蒜末；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 腌制杏鲍菇：将切好的杏鲍菇放入一个大碗中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉和蒜末，用手抓匀，让每一片杏鲍菇都裹上调料，腌制10分钟。

3. 制作面糊：在一个小碗中，将面粉和玉米淀粉混合均匀。然后将腌制好的杏鲍菇片先在面粉中裹一层，再蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层面粉，使杏鲍菇片表面均匀裹上面糊。重复这个步骤，让每一片杏鲍菇都裹上面糊。

4. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180℃。

5. 炸制杏鲍菇：将裹好面糊的杏鲍菇片放入预热好的空气炸锅中，保持一定的间距，避免粘连。然后设置温度为180℃，时间为15分钟，开始炸制。期间可适时翻动杏鲍菇片，让其受热更均匀。

6. 出锅装盘：当空气炸锅的时间结束，打开锅盖，用筷子夹出炸好的杏鲍菇片，摆放在盘中，即可食用。

小贴士：

1. 空气炸锅的烹饪时间因品牌和型号而异，具体时间可根据自家空气炸锅的实际情况进行调整。

2. 杏鲍菇片的大小要尽量切得均匀，这样炸出来的效果会更好。

3. 面糊的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢口感更酥脆的可以适当增加面粉的比例。

4. 如果觉得油炸食品不健康，可以选择使用橄榄油或者葵花籽油等比较健康的食用油。

5. 空气炸锅炸制的食物相对传统油炸食物更健康，但仍需注意不要过量食用。

总之，空气炸杏鲍菇是一道简单易学、美味可口的健康美食，适合全家人一起品尝。通过以上详细的制作步骤和小贴士，相信你也能轻松地在家中制作出美味的空气炸杏鲍菇。快动手试试吧！