通过以上介绍，相信大家已经掌握了橙香鸡翅的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快动手试试吧！

橙香鸡翅是一道色香味俱佳的美食，选用鸡翅为主要食材，搭配橙子、生抽、老抽、料酒等调料，经过腌制、炖煮、炒制等步骤制作而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值。下面详细介绍橙香鸡翅的制作方法。

一、准备材料

1. 鸡翅：500克

2. 橙子：2个

3. 生抽：2汤匙

4. 老抽：1汤匙

5. 料酒：2汤匙

6. 生姜：1小块

7. 大葱：1根

8. 大蒜：4瓣

9. 干辣椒：4个

10. 白糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 水淀粉：适量

13. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 鸡翅处理干净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 橙子洗净，切成薄片备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的鸡翅，用中火将鸡翅两面煎至微黄色，煎的过程中要不断翻动，防止糊锅。

5. 加入切好的橙子片，继续翻炒均匀，让橙子片和鸡翅充分融合。

6. 加入一大碗热水，水量要没过鸡翅和橙子片。大火烧开后，转小火炖煮15分钟，让鸡翅充分吸收橙子的香味。

7. 15分钟后，加入适量的盐、白糖调味，再炖煮5分钟，让鸡翅更入味。

8. 最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

三、注意事项

1. 鸡翅煎的时候要用中火，以免煎糊。同时要注意翻动，让鸡翅受热均匀。

2. 炖煮鸡翅时，最好使用热水，这样炖煮的时间会缩短，鸡翅更容易入味。

3. 橙香鸡翅的橙皮味道很浓郁，所以在煎翅膀和炖煮过程中要充分翻动，让橙皮的味道更好地渗透到鸡翅中。

4. 如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的数量。不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。

5. 水淀粉勾芡可以使汤汁变得浓稠，更加美味。如果喜欢汤汁较稀的口感，可以不加水淀粉。

6. 最后撒上葱花，既能增加色彩，又能提升口感。如果不喜欢葱花的口感，可以不加。

四、营养价值

橙香鸡翅中的鸡翅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，对于生长发育期的儿童和需要补充营养的人群有很好的滋补作用。鸡肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，鸡肉还含有丰富的磷脂类物质，对大脑发育有很好的促进作用。

橙子富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、降低胆固醇等多种功效。橙香鸡翅中的橙皮也富含橙皮素等生物活性物质，具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌等作用。因此，橙香鸡翅不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的食用价值。