草莓大福，又称草莓麻糬，是一款以草莓为主要原料，糯米粉为辅助材料制作的日式甜品。草莓大福外形可爱，口感软糯，内馅香甜可口，深受广大甜品爱好者的喜爱。下面就为大家详细介绍一下草莓大福的制作方法。

一、准备材料

1. 糯米粉：200克

2. 草莓：适量

3. 白砂糖：50克

4. 红豆沙馅：适量

5. 水：适量

6. 椰蓉：适量

二、制作步骤

1. 糯米粉的筛选：将糯米粉过筛，去除颗粒状杂质，使糯米粉更加细腻。

2. 搅拌糯米粉：将筛选好的糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。注意要分次加水，以免一次加水过多导致糯米粉结块。

3. 蒸糯米粉：将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到糯米粉糊变得透明，即可出锅。

4. 揉糯米团：将蒸好的糯米粉糊取出，趁热揉成糯米团。如果糯米粉糊太粘手，可以撒一些干糯米粉防粘。

5. 分割糯米团：将揉好的糯米团分成若干份，每份约30克。取一份糯米团，用手捏成一个圆形的小饼。

6. 包入豆沙馅：将一份红豆沙馅放在小饼中央，然后将小饼的边缘向中间折叠，用手指捏紧边缘，使红豆沙馅被包裹在糯米团中。

7. 包裹草莓：将包好豆沙馅的糯米团放在手心，用另一只手握住草莓，用力挤压草莓，使草莓的果肉被挤出来。将草莓果肉挤在糯米团上，然后用手掌轻轻按压，使草莓果肉与糯米团紧密贴合。

8. 滚椰蓉：将包裹好的草莓大福放在椰蓉中滚动，使其表面均匀地沾满椰蓉。这样可以使草莓大福更加美观，同时也增加了口感。

9. 装盘：将制作好的草莓大福放入一个盘子中，摆放整齐。可以根据个人喜好，撒上一些装饰性的椰蓉或者水果片。

三、注意事项

1. 糯米粉糊的蒸制过程中要注意火候，避免糯米粉糊糊锅。

2. 揉糯米团时要注意手法，使糯米团充分揉匀，口感更加细腻。

3. 包入豆沙馅时要将边缘捏紧，防止煮制过程中破裂。

4. 包裹草莓时要注意力度，不要将草莓捏碎。

5. 滚椰蓉时要均匀地沾满椰蓉，避免出现不均匀的现象。

四、食用方法