糖不甩，又称糖粿、糖果、糖圆等，是一道具有悠久历史的传统中式糕点。它起源于中国南方地区，尤以广东省的潮汕地区最为着名。糖不甩色香味俱佳，口感软糯，甜而不腻，深受广大食客的喜爱。下面就为大家详细介绍糖不甩的制作方法。

所需材料：

1. 糯米粉：250克

2. 红糖：150克

3. 椰蓉：适量

4. 花生仁：适量

5. 白芝麻：适量

6. 水：适量

7. 油：适量

制作步骤：

1. 将红糖切成小块，放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢熬化，待红糖完全溶化，水分稍微收干时，倒入碗中备用。

2. 将糯米粉分成两份，一份加入适量的水，搅拌成糊状，另一份加入适量的水，搅拌成较干的糊状。这里的水量要根据实际情况调整，以保证糯米粉的糊状度适中。

3. 将搅拌好的糯米粉糊放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸的过程中要注意观察糯米粉糊的状态，防止糊状过干或者过湿。蒸熟后取出，放凉备用。

4. 将蒸好的糯米粉糊分成两份，一份加入适量的红糖水，搅拌均匀，使其充分吸收红糖水的味道。另一份加入适量的椰蓉、花生仁和白芝麻，搅拌均匀，使其充分融合。

5. 取一块蒸好的糯米粉糊，用手压成饼状，然后放入红糖水中浸泡一下，使其表面沾满红糖水。接着将红糖水的糯米粉糊放入椰蓉、花生仁和白芝麻的混合物中，使其表面均匀地粘上这些材料。

6. 将裹好材料的糯米粉糊放入蒸锅中，用中火蒸熟，蒸的过程中要注意观察糯米粉糊的状态，防止糊状过干或者过湿。蒸熟后取出，放凉备用。

7. 将蒸好的糖不甩切成适当大小的块状，摆放在盘子里，即可享用。

注意事项：

1. 红糖熬化时要用中小火，以免红糖烧焦，影响糖汁的颜色和口感。

2. 糯米粉糊的糊状度要适中，过干会导致糖不甩口感过硬，过湿则会影响糖不甩的形状和口感。

3. 蒸糯米粉糊时要掌握好火候，避免糯米粉糊糊状过干或者过湿。

4. 糖不甩的材料可以根据个人口味进行调整，如喜欢其他坚果、干果等也可以适量加入。

5. 糖不甩最好现做现吃，口感最佳。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏保存，食用前回蒸一下即可。

糖不甩作为一道具有悠久历史的传统中式糕点，其制作方法虽然简单，但却需要一定的技巧和经验。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了糖不甩的制作方法。在家中亲手制作糖不甩，不仅可以品尝到美味的传统糕点，还可以感受到中华美食的魅力。同时，糖不甩也是一道非常适合亲朋好友聚会时分享的美食，大家可以一起动手制作，增进感情，共享美食的快乐。