徐阳市是个九省通衢的口岸城市，它濒临长江。是华夏大地的一座特大城市。从气候类型来看，它属于亚热带季风气候。夏季炎热，冬季多雨湿冷，又类似地中海气候。

这个城市的人对吃比较讲究，特别是早餐。什么热干面、锅贴、糯米卷、罐罐鸡层出不穷，应有尽有。随着开放脚步的加快，沿海城市的早茶习惯像南来的风，登陆了座城市。当然，能进入酒楼喝早茶的人，都是些腰包里有几个钱的人。他们是放开后的第一批受益人群，这些人早就看不起本土的什么热干面一类了。于是乎，有消费需求，就有对应的酒楼。

“楚江红”酒楼的老板——胡少华就敏锐地嗅觉到了这个商机。他将“楚江红”酒楼的地层全部辟为喝早茶的地方，并从广东请来了高级点心师。

一时间，“楚江红”酒楼成为了徐阳市餐饮行业的翘楚。李招弟就是在这个时候，被招进“楚江红”酒楼成为洗碗工的。

自从李招弟同“楚江红”老板——胡少华那次长谈以后，李招弟就是“楚江红”酒楼的大堂经理了。由一个洗碗工到大堂经理的转换，要不是老板一句话，在一般情况下是绝对不可能的。当初，促使胡少华不拘一格降人才，当然与师兄全双全以及杨洋慧的颜面有关。但主要的还是看中李招弟本人。以他的眼光看，李招弟是个可塑之才。就是不遇到他，也迟早会被其他老板发现。胡少华老板还发现李招弟身上，具备一种旁人学都学不来的泰山压顶不弯腰的品格。基于这种种原因，胡老板就将他任命为大堂经理。即便日后不被他所用，他也要把李招弟磨练出来，最后将一个崭新的合格的餐饮人，交给他的生母杨洋慧，以了他同已故全双全的师兄情。

李招弟还是在当洗碗工的时候，他就在想：以他的年龄和块头，整日价在埋头洗碗，实在是有点对人不住。这个想法，仅仅只是想法，而且还埋藏在心里。他年轻手脚麻利，从早晨八点钟开始，就不停地将服务员送过来的第一轮早茶碗碟洗净、滤干、消毒，还要分门别类地码好放到塑料筐里，以供第二天早茶使用。这样一直到十一点前后。下午一点半开始洗服务员送过来的酒桌碗筷，这样要持续到晚上十一点。有时，后厨进货，厨师长武安定就会叫起来：

“李招弟，过来搭把手！”

“好勒，马上！”李招弟就屁颠屁颠地过去，100斤重的大米，一驼就是两包。也因为这样，他跟厨师长等人的关系很好。

一次，人事部姜经理找他说：

“你这样干还吃得消吗？那可是三个人的活呀。”

作为一个企业的人事经理，这样提醒一个打工仔，显然是违背了老板的规矩的。但是，姜经理对李招弟却高看一眼，高看的由来，是缘自于李招弟的义气。他认为他是一个知恩图报的人，所以他这样说了，看他有什么反应。

“吃得消。姜经理，我们老家有一句俗话，叫做力气用不尽，井水桃不完。”

姜经理听后，一时无语。并且认为，眼前这个家伙以后，肯定不会是一个久居人下之人。

当老板决定李招弟出任大堂经理的时候，他就觉得自己的人事工作没有白干，他为他的眼光独到而自鸣得意。由一个洗碗工一跃为大堂经理，在整个“楚江红”酒楼引起了不小的振动。

“不就是那个洗碗工吗？他也配当大堂经理？”一位年轻的，有几分姿色的领班说。她叫孙小果。

这句话正好被路过的姜经理听到，他正色地喝斥道：

“孙小果，你怎么知道不配？说话要注意分寸啊！”

人事部姜经理说话了，吓得孙小果和那些个服务员都砸着舌头，连连点头，表示说错了。

11月21日，是李招弟由洗碗工到大堂经理换位的第一天。为了这一天，他做足了准备。首先，他跟着他的前任见习了一个星期。在这个星期里，他眼观六路，耳听八方。他一方面看前任的日常作派，关键是看前任处理棘手问题的方式方法。昨天，是他见习最后一天。前任和他道别的时候说了一句让他受益匪浅的话。前任说；

“小兄弟，要记住：搞服务工作的我们，是也不是，不是也是。另外，所有的服务投诉，只能在我们这里打止，千万不要给老板添堵，除非杀人放火。”

“谢谢，我的前辈。”李招弟紧紧握着前任的双手，两眼凝视着前任。要说师傅，他才是他职业生涯中第一位呀。他叫张兴业，他的个头跟李招弟差不多。他特别能说会道，见人一脸笑，眼睛里却少了许多的锐气，是一个典型的和稀泥脚色。这次，胡老板将他换下来，准备把他带到北京，另有任用。

这一天，李招弟穿上张兴业给他留下来的那套正装，脚蹬一双老人头皮鞋，早早就来到了“楚江红”酒楼的门口。这个时候里面值班的还没有开门，他在酒楼的门口来来回回地走着。他正好利用这么一点时间，再一次在心里重复着等下要说话的内容。怎么讲，讲什么？其实，他早就想好了，现在的复盘，就是怕等一下把无关紧要的说了一大堆，把重要的反给忘了。要知道，三十好几年了，今天就要以正面的形象，来面对陆陆续续出现的俊男靓女，还是第一次。他（她）不知道他来自哪里，更不知道他亲手杀了自己的生父。想到这里，他打了一个哆嗦，手掌心也冒出汗来，他甚至听到了自己的心跳。

他是一个新人，新人要有新的举措，这是他最朴实的想法。在这种想法之下，他搞一个“开门训示”。这个“开门训示”在张兴业期间从来没有过。他要搞，而且要成为常态。

那个领班——孙小果来了。她今天特地在家里画了一个职业妆，弯弯的柳叶眉，红红的樱桃小嘴，飘然而至地来到了李招弟的面前。她向李招弟行了一个鞠躬礼，并说：

“早上好，李经理。”

孙小果那银铃般的声音，分明是在撩拔着什么，李招弟却浑然不知。他礼貌性地回到：

“早上好，孙领班。”

看看人员到得差不多了，李招弟向前迈了一步，大声说：

“大家早上好！”

“李经理早上好！”这个回应只来自孙小果一个人。李招弟觉得是自己的失误，没有事先彩排。他挥挥手说：

“这样没有仪式感，反映不出我们’楚江红’的精神风貌。应该是这样，当我说完’大家好’以后，你们要齐声像孙领班那样回应。知道吗？”

“知道了。”回应声稀稀拉拉的。他一听就火了，他右手在空中划了一道弧形，唬着脸面对大家吼道：

“不行，要齐心。兄弟姊妹同心，其利可以断金。懂吗？”

突然间，李招弟神不知，鬼不觉地变脸了。和颜悦色地对大家说：

“大家早上好！”

“李经理早上好！”

李招弟这才满意地笑了，笑得那样灿烂，那样自信。接下来是点名，还不错，没有迟到没有缺勤的。

李招弟开始了他的“开门训示”。他说：

“兄弟姐妹们，我今天第一次跟大家一起工作，我感到很容幸，还望大家多多关照。我的口号是’为自己工作，替顾客着想，为楚江红创收益。还有就是，当顾客投诉时，我们应该秉承一条原则：是也不是，不是也是。大意就是顾客是上帝，上帝是对的，我们是错的。我们每天在这里开个短会，就叫做’开门训示’。这个开门训示要长期搞下去。”最后，李招弟带头振臂高呼着：

“为自己工作，为顾客作想，为’楚江红’创收益。”

下面的人也跟着喊起了同样的口号。这一幕吸引了来来往往的行人，他们都停下脚步来观看。

在观看的还有胡少华老板、胡少平总经理、人事部姜经理以及今天就要跟老板去北京的前任大堂经理等，他们是在楼上的办公室。

“这家伙还真有两下子，少平你替我好好观察他。对他要多点批评，少点表扬。”胡老板说。

“我知道了，哥。”