紫薯米粉手指条是一道美味可口的小吃，其特点是色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。下面详细介绍紫薯米粉手指条的制作方法。

一、准备材料

1. 紫薯：500克

2. 米粉：200克

3. 水：适量

4. 糖：适量

5. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 紫薯洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的紫薯会变得很软，用筷子可以轻松插入。

2. 将蒸熟的紫薯取出，放入一个大碗中，加入适量的糖，用勺子压成泥状。糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放一些。

3. 将米粉倒入一个盆中，加入适量的水，搅拌均匀，使米粉充分吸收水分。水的用量可以根据自己的口感调整，喜欢软一点的可以多放一些水。

4. 将搅拌好的米粉糊倒入锅中，用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮至米粉糊变得透明，呈现出浓稠的状态即可。

5. 将煮好的米粉糊倒入紫薯泥中，搅拌均匀，使紫薯泥和米粉糊充分融合。这时候的米粉糊已经变得非常粘稠，可以直接用手揉成一个个小圆球。

6. 在一个小碗中加入适量的食用油，将揉好的米粉糊小圆球放入碗中滚一下，使其表面均匀裹上一层油。这样做的目的是为了让米粉糊在炸的过程中不容易粘连在一起。

7. 烧一锅热油，油温达到五六成热时，将裹好油的米粉糊小圆球逐个放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连在一起。炸至米粉糊小圆球表面变得金黄色，捞出沥油备用。

8. 将炸好的米粉糊小圆球放入盘中，撒上一些白糖或者椰蓉粉，增加口感和美观度。

三、注意事项

1. 紫薯要选择新鲜的，颜色鲜艳的紫薯营养价值更高。

2. 米粉煮的时候要用中小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止粘锅。

3. 炸米粉糊的时候要注意油温的控制，油温过高容易炸糊，油温过低则不容易炸熟。

4. 炸好的米粉糊小圆球要及时捞出沥油，避免油分过多影响口感和健康。

四、食用方法

1. 可以将炸好的紫薯米粉手指条放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

2. 可以搭配各种水果、酸奶等食材一起食用，增加营养和口感。

3. 紫薯米粉手指条也可以作为下午茶的点心，搭配一杯热茶或者咖啡，享受悠闲时光。

总之，紫薯米粉手指条制作简单，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃。通过以上详细的制作步骤和注意事项，相信大家可以轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，为家人和朋友带来一份美味的惊喜。

紫薯米粉手指条是一道美味可口的小吃，以紫薯为主要原料，搭配米粉制作而成。这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，不仅口感独特，而且具有一定的食疗功效。下面为大家介绍一下紫薯米粉手指条的制作方法。